棉籽油脫臭餾出物中甾醇的提取及純化研究.pdf

1、本文系統(tǒng)地研究了棉籽油脫臭餾出物中甾醇提取方法，甾醇的結(jié)晶純化及穩(wěn)定性和抗氧化研究，同時(shí)制備了甾醇包合物，主要得出以下結(jié)論：
　　 采用SCF-CO2法和轉(zhuǎn)酯化-結(jié)晶法對(duì)棉籽油脫臭餾出物中甾醇進(jìn)行萃取，SCF-CO2法最佳萃取條件為：萃取壓力為20Mpa，萃取溫度為45℃，CO2流量為25L/h，萃取時(shí)間為3.0h，甾醇萃取率為81.3％，甾醇純度達(dá)到83.24％。轉(zhuǎn)酯化-結(jié)晶法最佳萃取條件為：料液比為1/5Wt/V，酯化溫度為

2、60℃，催化劑使用量為35％，酯化時(shí)間為4h，甾醇提取率為54.8％，甾醇純度達(dá)到49.1％。所以選擇超臨界CO2萃取法比較合理。
　　 甾醇純化工藝中，以甾醇得率為指標(biāo)，最佳純化條件為：結(jié)晶終止溫度為-10℃，養(yǎng)晶時(shí)間為20h，料液比為1/20Wt/V，得出甾醇純度為93.6％。
　　 甾醇穩(wěn)定性研究表明：貯藏時(shí)間越長(zhǎng)，甾醇穩(wěn)定性越差，時(shí)隨著溫度的升高，甾醇穩(wěn)定性下降，自然光下保存的甾醇的穩(wěn)定性下降，ph值4～6之間甾

3、醇相對(duì)比較穩(wěn)定，各金屬離子影響甾醇穩(wěn)定的先后次序?yàn)椋篊u2+>Ca2+>Fe3+>Na+>Zn2+。甾醇對(duì)油脂都有較好的抗氧化效果，在油脂的抗氧化過(guò)程中，不同的抗氧化劑對(duì)油脂抗氧化效果從強(qiáng)到弱依次為：EDTA>甾醇>維生素E>維生素C>檸檬酸，抗氧化劑之間有較好的協(xié)同作用，其中較佳的抗氧化劑組合為甾醇+EDTA，對(duì)油脂抗氧化效果最理想的劑量比為1/3(甾醇/EDTA)。
　　 甾醇包合物的最佳工藝條件為：包合比為1/8，包合溫度