葡萄酒質(zhì)量?jī)?yōu)化系統(tǒng).pdf

1、現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展己上升到高度綜合的層次,傳統(tǒng)的葡萄與葡萄酒生產(chǎn)管理方法越來(lái)越表現(xiàn)出它的局限性,既表現(xiàn)在決策過(guò)程中的盲目性,又表現(xiàn)于研究成果推廣應(yīng)用的低效率、低質(zhì)量,與發(fā)達(dá)國(guó)家的以電子信息技術(shù)為代表的現(xiàn)代化葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)形成了鮮明對(duì)比.用電子信息技術(shù)改造中國(guó)葡萄酒行業(yè)己是我們的必然選擇,而專家系統(tǒng)、知識(shí)管理系統(tǒng)、專家決策系統(tǒng)等為我們提供了一種全新的處理行業(yè)問(wèn)題的思想方法和技術(shù)手段.為了加快科研成果的推廣,提高葡萄酒的質(zhì)量,以葡萄酒質(zhì)

2、量最優(yōu)化的理論和實(shí)踐為指導(dǎo)思想,在收集、整理和分析葡萄和葡萄酒質(zhì)量控制方面專業(yè)書籍、文獻(xiàn)資料以及專家知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,采用面向?qū)ο蟮闹R(shí)表示方法和技術(shù),建立了系統(tǒng)知識(shí)庫(kù)和模型庫(kù).在此基礎(chǔ)上,運(yùn)用面向?qū)ο蟮某绦蛟O(shè)計(jì)思想,在Visual Foxpro平臺(tái)上設(shè)計(jì)并初步實(shí)現(xiàn)了葡萄酒質(zhì)量?jī)?yōu)化系統(tǒng)(WQOS),以實(shí)現(xiàn)從土地到消費(fèi)者餐桌的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的葡萄酒質(zhì)量的全程控制,為葡萄酒質(zhì)量最優(yōu)化控制奠定了基礎(chǔ).系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了以下功能:通過(guò)生產(chǎn)導(dǎo)航判定葡萄酒的

3、生產(chǎn)類型和葡萄的栽培品種;通過(guò)氣候適宜性評(píng)判得出是否適合發(fā)展釀酒葡萄的結(jié)論;通過(guò)葡萄栽培管理措施和病蟲(chóng)害防治咨詢,協(xié)助用戶對(duì)葡萄園進(jìn)行管理和葡萄的質(zhì)量控制;通過(guò)取樣檢測(cè)和報(bào)警,確定葡萄的最佳采收期;通過(guò)收獲方式和運(yùn)輸方式的咨詢,加強(qiáng)對(duì)葡萄原料的質(zhì)量控制;通過(guò)釀酒葡萄原料質(zhì)量評(píng)判,得出某一原料品種在不同成熟度和衛(wèi)生狀況下合適的葡萄酒生產(chǎn)類型、香型和生產(chǎn)工藝等;通過(guò)各種干型葡萄酒釀造工藝導(dǎo)航以及取樣檢測(cè)和報(bào)警措施,確保葡萄酒的質(zhì)量不會(huì)發(fā)生偏

4、離;通過(guò)葡萄酒陳釀工藝知識(shí)瀏覽和咨詢以及陳釀取樣檢測(cè)與報(bào)警控制,確保葡萄酒陳釀期間的最佳質(zhì)量;通過(guò)合理的葡萄酒穩(wěn)定處理、葡萄酒質(zhì)量檢驗(yàn)及合理的灌裝措施確保葡萄酒的質(zhì)量;通過(guò)合理的貯藏和運(yùn)輸措施保證葡萄酒的運(yùn)輸質(zhì)量;通過(guò)正確的餐酒搭配和葡萄酒的服務(wù),將葡萄酒的質(zhì)量控制延伸到葡萄酒的服務(wù)和消費(fèi)環(huán)節(jié).系統(tǒng)的知識(shí)庫(kù)具有相同的一維數(shù)組結(jié)構(gòu),這使得知識(shí)庫(kù)的維護(hù)更加簡(jiǎn)單,并且更加容易擴(kuò)充.具有修改權(quán)限的知識(shí)工程師和領(lǐng)域?qū)＜也挥酶膭?dòng)任何程序,即可以直接