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文檔簡介
1、富硒酵母的培養(yǎng)多選用啤酒酵母為菌種,但是需要菌種擴培環(huán)節(jié).為了避免菌種的擴培,該文選用安琪高活性干酵母為菌種,以蔗糖為碳源,硫酸銨為氮源,加入營養(yǎng)鹽和亞硒酸鈉培養(yǎng)富硒酵母.通過實驗選取最佳培養(yǎng)條件為:培養(yǎng)溫度32℃,培養(yǎng)時間36小時,亞硒酸鈉添加量為10μg/g~15μg/g之間.為了測定富硒酵母中的硒含量,該文分別建立了催化分光光度法和陰極溶出伏安法.催化分光光度法的實驗最佳條件為:變色酸和苯肼混合比6:3,0.01mol/L的EDT
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