脂肪酶與手性苯氧丙酸類除草劑的對(duì)映選擇性相互作用.pdf_第1頁(yè)
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1、　　手性農(nóng)藥在環(huán)境中的使用，可能改變酶的活性和構(gòu)象，從而影響生物的正常生理活動(dòng)。另一方面，酶也可以對(duì)環(huán)境中的包括手性農(nóng)藥在內(nèi)的手性污染物進(jìn)行對(duì)映選擇性的降解作用，從而使它們?cè)诃h(huán)境中發(fā)生異構(gòu)體的富集現(xiàn)象。　　本文以國(guó)產(chǎn)青霉擴(kuò)展菌堿性脂肪酶為對(duì)象，利用對(duì)脂肪酶氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)進(jìn)行化學(xué)修飾的方法，研究了半胱氨酸、精氨酸、色氨酸、賴氨酸和組氨酸等氨基酸殘基在手性催化過程中的功能。結(jié)果表明，組氨酸和賴氨酸的修飾后的脂肪酶與天然脂肪酶相比，ER值分

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