應(yīng)對(duì)突發(fā)性食品安全危機(jī)管理研究——以三鹿奶粉事件為例.pdf

1、改革開放以來(lái),我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,社會(huì)也在加速轉(zhuǎn)型,在各種管理制度和法規(guī)體系尚未健全的情況下,食品安全領(lǐng)域的事故呈現(xiàn)高發(fā)頻發(fā)的態(tài)勢(shì),嚴(yán)重危害了公眾健康和生命安全。近年來(lái),食品安全已成為政府、學(xué)術(shù)界和公眾高度關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。許多學(xué)者從經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會(huì)學(xué)和管理學(xué)的角度對(duì)我國(guó)食品安全面臨的形勢(shì)以及食品安全事故產(chǎn)生的原因作了大量研究,取得了一批很有價(jià)值的成果,但是總體上看,我國(guó)在食品安全危機(jī)管理機(jī)制方面的研究還比較薄弱,因此,深入系統(tǒng)探討食品安全危機(jī)

2、的管理機(jī)制仍是重要而緊迫的任務(wù)。
　　 本文以危機(jī)管理理論、食品安全管理理論、食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析理論、食品供應(yīng)鏈管理理論為基礎(chǔ),以三鹿奶粉事件為案例,綜合運(yùn)用定性分析與定量分析相結(jié)合、比較研究和博弈分析等研究方法,系統(tǒng)研究了我國(guó)食品安全危機(jī)管理機(jī)制問(wèn)題。
　　 論文的主要內(nèi)容是,首先是對(duì)食品安全、危機(jī)管理、管理機(jī)制、食品安全危機(jī)管理機(jī)制等概念進(jìn)行界定；對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)理論、危機(jī)管理理論、食品安全管理理論、食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析理論、食

3、品供應(yīng)鏈管理理論等進(jìn)行了闡述。其次是分析了我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題及原因。再次,在梳理三鹿奶粉事件經(jīng)過(guò)的基礎(chǔ)上剖析了其發(fā)生的原因。第四,運(yùn)用比較研究方法,總結(jié)了美國(guó)、歐盟和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家在食品安全危機(jī)管理方面的經(jīng)驗(yàn)及對(duì)我國(guó)的啟示。第五,依據(jù)我國(guó)國(guó)情,并借鑒國(guó)外食品安全危機(jī)管理的經(jīng)驗(yàn),從法規(guī)體系、聯(lián)席會(huì)議制度、應(yīng)急預(yù)案、應(yīng)急處置、后勤保障和責(zé)任追究等方面,對(duì)完善我國(guó)食品安全危機(jī)管理機(jī)制提出了對(duì)策建議。
　　 通過(guò)研究,本文認(rèn)