深圳市食品安全問(wèn)題及管理體系研究.pdf

1、食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本物質(zhì)條件。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)日常飲食品質(zhì)的要求也越來(lái)越高。然而隨著近年來(lái)一宗宗關(guān)于食品安全的事故不斷發(fā)生，消費(fèi)者的食品安全感急劇下降，食品安全成為了當(dāng)今社會(huì)人們所關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題之一，形勢(shì)十分嚴(yán)峻。作為一個(gè)新興的特大型移民城市，深圳特殊的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)環(huán)境決定了它食品安全管理的復(fù)雜性與艱巨性，對(duì)深圳市食品安全問(wèn)題的研究具有普遍的借鑒意義。如何全面認(rèn)識(shí)深圳市食品安全問(wèn)題及管理體系現(xiàn)

2、狀、深入分析食品安全問(wèn)題形成的深層成因及機(jī)制，進(jìn)而構(gòu)建一個(gè)合理高效的食品安全管理體系、提高深圳市食品安全保障水平是本文主要研究的內(nèi)容。 本文作者工作于深圳市工商行政管理局，主要負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管工作，長(zhǎng)期關(guān)注我國(guó)食品安全問(wèn)題以及管理體系的變革，對(duì)深圳市的食品安全問(wèn)題及管理體系做了一定的研究。文章從食品安全的概念界定出發(fā)，在分析全國(guó)食品安全問(wèn)題及管理體系背景的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)地剖析深圳市在經(jīng)濟(jì)與社會(huì)環(huán)境、食品生產(chǎn)供應(yīng)、食品流通及消費(fèi)等若