浙江省不同季節(jié)貽貝脂肪和脂肪酸成分抗炎生物活性研究.pdf

1、新西蘭翡翠貽貝脂溶性提取物L(fēng)yprinol作為一種天然的抗炎增補(bǔ)劑，已經(jīng)被證實(shí)安全、無(wú)毒、效果顯著。飲食中脂肪酸的攝入與炎癥密切相關(guān)。本課題以浙江省不同季節(jié)紫貽貝、厚殼貽貝、翡翠貽貝為對(duì)象，通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)對(duì)其抗炎活性進(jìn)行初步篩選，通過(guò)分析貽貝抗炎活性與脂肪酸之間的關(guān)系，為進(jìn)一步確定抗炎活性成分，開(kāi)發(fā)食源性藥物奠定基礎(chǔ)。 收集浙江省不同季節(jié)紫貽貝、厚殼貽貝和翡翠貽貝，去殼，取肉，凍干后，用有機(jī)溶劑提取總脂肪，用棒狀薄層色譜掃描儀測(cè)定

2、脂肪成分；甲酯化后的脂肪酸用氣相色譜分離分析。用貽貝脂溶性提取物對(duì)雄性SD大鼠分別進(jìn)行佐劑誘導(dǎo)的多發(fā)性關(guān)節(jié)炎實(shí)驗(yàn)和增殖相的實(shí)驗(yàn)，分析不同品種貽貝的抗炎效果。 結(jié)果表明，貽貝脂肪含量隨季節(jié)和品種的不同而異。脂肪含量最低的是秋季翡翠貽貝，為8.2g/100g，最高的是秋季厚殼貽貝，為14.0g/100g。貽貝脂質(zhì)的主要成分為膽固醇酯、甘油三酯、游離脂肪酸、甾類(lèi)和磷脂。其中磷脂含量是五種組分中最高的。貽貝中含有多種脂肪酸，其中最主要的

3、脂肪酸是C16：0、C20：5n-3和C22：6n-3。C16：0含量為從冬季紫貽貝的489.5mg/100g到秋季厚殼貽貝的1614.3mg/100g、C20：5n-3為從冬季紫貽貝中的240.0mg/100g到夏季紫貽貝的1148.7mg/100g，C22：6n-3的含量為從秋季翡翠貽貝的235.7mg/100g到夏季紫貽貝的2037.9mg/100g。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，在多發(fā)性關(guān)節(jié)炎原發(fā)性階段，貽貝油對(duì)大鼠足跖腫脹的抑制率為從夏季

4、厚殼貽貝的10.1％到春季紫貽貝的40.3％；在繼發(fā)性病變階段，貽貝油對(duì)大鼠足跖腫脹的抑制率為從夏季厚殼貽貝的9.4％到春季厚殼貽貝的70.6％。在增殖相的實(shí)驗(yàn)中，貽貝油對(duì)肉芽組織增生的抑制率為從夏季厚殼貽貝的35.9％到春季厚殼貽貝的71.7％。春冬季節(jié)貽貝的抗炎活性較好，尤其是春季的厚殼貽貝和紫貽貝。此外，C18：4n-3的百分含量居前三位的貽貝樣品與抗炎活性實(shí)驗(yàn)中抗炎效果居前三位的貽貝樣品是一致的，因此，C18：4n-3百分含量的

5、高低可能與抗炎活性的強(qiáng)弱一致。同時(shí)，貽貝的抗炎活性還可能與C18：1n-9、C18：3n-3、C18：4n-3、C20：1、C20：2n-6、C20：3n-6、C22：3n-6等脂肪酸以及膽固醇酯的百分含量有關(guān)。另外，我們僅在春季紫貽貝中發(fā)現(xiàn)，抗炎活性與C20：5n-3和C22：6n-3的含量成正比，因此，貽貝的抗炎活性并不完全由C20：5n-3和C22：6n-3起作用。 結(jié)論：浙江省三品種貽貝均具有抗炎活性，效果最好的是春季的