六氫β-酸制備及抗菌抗氧化研究.pdf

1、本課題對啤酒花衍生物的活性成分六氫β-酸的制備、分離純化、鑒定進(jìn)行了研究，探討了其保健功能并研制了兩種六氫β-酸健康食品。 1．建立了酒花提取物分離制備β-酸的技術(shù)方法。 2．β-酸氫化得到的六氫β-酸分別用結(jié)晶和硅膠柱層析進(jìn)行純化，其純度分別為82.8％和97.59％。結(jié)晶條件為：正已烷為溶劑，溫度為0℃，固液比為1：4，結(jié)晶時(shí)間為2h。硅膠柱層析純化條件為：洗脫劑為正已烷：乙酸乙酯：丙酮：甲酸(v/v)=90：0.6

2、：6.0：0.6，收集濃縮干燥。采用HPLC法進(jìn)行六氫β-酸含量測定，并通過紅外光譜和質(zhì)譜對其結(jié)構(gòu)進(jìn)行鑒定。 3．開展了六氫β-酸抗菌活性研究。該物質(zhì)對大部分的細(xì)菌都有抗菌作用，尤其對李斯特氏菌有較好的抑制作用，其最低抑菌濃度為0.5×10<'-5>g/mL，本課題還進(jìn)一步對六氫β-酸抗李斯特氏菌的影響因素進(jìn)行了研究，并采用透射電鏡考察了六氫β-酸對李斯特氏菌細(xì)胞的超微結(jié)構(gòu)的影響。 4．進(jìn)行了六氫β-酸體外抗氧化實(shí)驗(yàn)。結(jié)