2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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1、木糖醇(CH<,2>OH-CHOH-CHOH-CHOH-CH<,2>OH)是一種重要的功能性五碳糖醇。其甜度與蔗糖相當,不致齲齒;在體內(nèi)代謝時不需要胰島素,能調(diào)整代謝異常,是糖尿病人的營養(yǎng)劑和治療劑;有較強的抗酮體作用,可用以搶救酮體病人;熱穩(wěn)定性好,和氨基酸一起加熱不產(chǎn)生化學反應(yīng),可以和氨基酸配制各種制劑作為營養(yǎng)藥物等。所以被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、輕工業(yè)等領(lǐng)域<'[1][2]>。 國內(nèi)外生產(chǎn)木糖醇的工業(yè)化方法主要是高純度木糖催

2、化加氫還原法,此方法對木糖原料的純度要求高,催化加氫后催化劑的分離、回收較困難,木糖醇的產(chǎn)率底,成本高,并且鎳催化劑會污染環(huán)境<'[3]>。所以這就激勵著人們?nèi)ラ_發(fā)能夠降低生產(chǎn)成本的新技術(shù)。 目前,利用微生物直接發(fā)酵半纖維素水解液生產(chǎn)木糖醇就成為了必然的趨勢。微生物法的工藝條件溫和,節(jié)省能耗,簡化工藝,環(huán)境污染小,產(chǎn)品質(zhì)量也更加安全可靠<'[4]>,還不需要將木糖進行純化,有望使下游加工成本降低。這是一種極具發(fā)展前景的生產(chǎn)木糖醇

3、的方法。然而,由于底物與產(chǎn)物的濃度限制,發(fā)酵周期長,菌體利用率底,生產(chǎn)效率底等因素的存在,導致大規(guī)模生產(chǎn)木糖醇出現(xiàn)瓶頸。但這可以通過選擇恰當?shù)陌l(fā)酵體系,操作模式和培養(yǎng)條件等進行改良。 由于游離發(fā)酵、固定化發(fā)酵等傳統(tǒng)的微生物發(fā)酵法存在著局限性,所以本文采用ACA(Chitosan-alginate)微囊化固定酵母細胞進行發(fā)酵生產(chǎn)木糖醇。此法具有菌體密度高,反應(yīng)快,抗干擾能力強,可縮短發(fā)酵周期,提高轉(zhuǎn)化率,節(jié)省人力、物力以及產(chǎn)物分離

4、方便,菌體可重復連續(xù)使用的優(yōu)點。另外有研究表明,產(chǎn)木糖醇性能較好的菌株主要集中在酵母菌中的假絲酵母屬<'[5]> (Candida)。 現(xiàn)在,本文主要進行ACA微囊化酵母細胞利用酒糟水解液發(fā)酵木糖醇的研究。在搖瓶條件下,適宜的工藝條件為:初始木糖質(zhì)量濃度100g/L初始葡萄糖的添加量不超過4g/L,發(fā)酵液初始pH值6.0,限制性供氧,分段改變搖床轉(zhuǎn)速(0~24h為180r/min,24~48h為120 r/min)使菌株在培養(yǎng)

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