雅香茶的研制及抗氧化活性研究.pdf

1、隨著霧霾天氣頻繁發(fā)生，PM2.5這一專業(yè)術語逐漸進入公眾視線，成為人們廣泛關注和熱議的話題。PM2.5進入呼吸道會誘發(fā)咽喉粘膜炎癥，出現(xiàn)咽干舌燥、喉部腫痛、咽癢、咽喉充血、異物感等癥狀。但至今還未建立起令人滿意的改善PM2.5防護措施，本項目擬以改善PM2.5引起的咽喉喉部舒適度為宗旨，開發(fā)出清咽利喉茶-雅香茶。本研究是在充分利用現(xiàn)代醫(yī)學及傳統(tǒng)中醫(yī)藥基礎理論的基礎上，將神農香菊、甘草、麥冬、羅漢果、枸杞子、薄荷等純天然的藥食同源植物中藥

2、的活性成分進行提取工藝研究，制備成提取物，并對其進行組方優(yōu)化研究、質量標準控制研究及初步功能性評價研究。
　　提取物制備工藝研究中，以單味藥發(fā)揮清咽利喉功效的活性成分的提取率為指標，考察影響提取率的實驗因素及水平，在單因素實驗的基礎上，采用星點設計響應面法優(yōu)選出了各單味藥提取物的最佳提取工藝。結果表明該工藝條件下活性成分的提取率較高，工藝簡單穩(wěn)定，適合于工業(yè)化生產。
　　組方優(yōu)化研究中，在單因素實驗基礎上確定實驗因素處方提取

3、物量、甜味劑、酸度調節(jié)劑和脫苦劑種類和用量，采用正交設計方案，以感官評定分值為指標，合理的進行組合復配，使各種原料的營養(yǎng)物質相互補充。確定了雅香茶的最佳處方組成。結果表明，該復配比例簡便、穩(wěn)定、可行。
　　雅香茶質量標準控制研究中，首次采用多指標對雅香茶的質量進行控制。首次采用紫外分光光度法對雅香茶中的總多糖進行含量測定，結果表明該方法簡便、快速、重現(xiàn)性好；首次采用高效液相色譜法分別對雅香茶中的綠原酸和木犀草素、甘草苷和甘草酸的含