紫肉甘薯的降糖及抗氧化活性研究.pdf

1、隨著全球經(jīng)濟發(fā)展水平的提高、人們生活方式和飲食結(jié)構(gòu)的變化,糖尿病的患病率呈逐年上升的趨勢。研究表明,氧化脅迫能造成機體的胰島素抵抗,繼而加重機體內(nèi)的氧化脅迫水平使病情惡化。改善患者體內(nèi)的抗氧化能力,不僅是預防和治療糖尿病的有效手段,同時也有助于阿爾茨海默病,動脈硬化,炎癥等疾病的治療。通過使線粒體產(chǎn)的超氧化物的含量正?；梢砸种频鞍准っ窩活化通路,糖代謝多元醇通路和減少體內(nèi)糖基化末端產(chǎn)物,改善糖尿病癥狀。臨床研究也證明了抑制線粒體中活性

2、氧產(chǎn)生的藥物和其它抗氧化劑對糖尿病的治療效果顯著。紫甘薯,原產(chǎn)于日本,因其在塊根中合成了大量的以芍藥素和矢車菊素為主的紫色素而得名。目前對其的研究主要集中在紫薯花色素的分離提取及藥理研究上,并已有花色素的清除自由基,抗氧化,降糖,抗癌等活性報道。然而,亦有研究表明,花色素在人和動物體內(nèi)的吸收和排泄很快,生物利用度低,藥理學研究并未發(fā)現(xiàn)其有明顯的抗癌作用。除花色素外,紫薯中也含有如咖啡酸,綠原酸等藥理活性物質(zhì)。因此有必要對紫薯中的活性成分

3、做全面,深入的研究。
　　 本研究用α-糖苷酶和細胞降糖模型為手段,對紫薯的降糖活性做全面評價,利用高速逆流色譜對紫薯中的活性成分進行制備性分離。期望能夠獲得紫薯中具有降糖和抗氧化活性的單體成分,為下一步藥理研究打下基礎。
　　 本實驗的主要研究內(nèi)容和結(jié)果如下:
　　 (1)以α-糖苷酶為靶標,比較了四個品種紫肉甘薯的塊根、莖、葉提取物對α-葡萄糖苷酶的抑制作用。結(jié)果表明紫薯的塊根、莖和葉提取物對α-葡萄糖苷酶都

4、有一定的抑制作用,不同品種及部位提取液對α-葡萄糖苷酶的抑制率存在較大差異,其中紫薯15-6的塊根和莖提取物對α-葡萄糖苷酶的抑制率大于陽性對照阿卡波糖。結(jié)合細胞實驗對紫薯15-6的95%乙醇提取物進行分段降糖活性篩選,發(fā)現(xiàn)紫薯塊根的乙酸乙酯和正丁醇部分萃取物都有較強的促細胞葡萄糖吸收作用。
　　 (2)用D101大孔樹脂對紫薯提取物的正丁醇部位進行了除雜和初分后,用高速逆流色譜以氯仿-甲醇-水(10:8:3,v/v/v)為溶劑

5、體系,對紫薯中的花色素進行了制備型分離。從80%和10096乙醇洗脫的正丁醇組分樣品中分離得到了具有較高純度的花色素,并初步判斷其為芍藥色素。
　　 (3)用高速逆流色譜法對紫薯塊根提取物中的乙酸乙酯部分進行了分離,采用薄層色譜一熒光分析法篩選了高速逆流色譜的溶劑體系。用正己烷:乙酸乙酯:甲醇:水(1:2:1:1,v/v/v/v)作為溶劑體系,以連續(xù)進樣的方法,首次從紫薯的塊根中分離得到了較多量的6,7-二甲氧基香豆素和5-羥甲