MTG催化羊毛固定化溶菌酶及其抗菌整理研究.pdf

1、溶菌酶是一種專門(mén)作用于微生物細(xì)胞壁的水解酶，其廣泛分布于動(dòng)植物、微生物中，是一種抗菌性好、安全無(wú)毒的綠色抗菌劑，目前已廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、生物工程等行業(yè)，在紡織行業(yè)中也被引起重視，比如通過(guò)將其固定在紡織品表面以獲得抗菌效果。
　　 目前，國(guó)內(nèi)外關(guān)于溶菌酶的固定化技術(shù)主要是通過(guò)吸附法和化學(xué)交聯(lián)法(戊二醛)進(jìn)行。本文利用一種新型的生物酶催化劑-微生物谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶(Microbial Transglutaminase，簡(jiǎn)稱MTG)

2、催化溶菌酶在羊毛織物上的固定化。這既是一種全新的生態(tài)法抗菌整理技術(shù)，同時(shí)也為羊毛織物的生物法功能化改性提供新的研究思路。
　　 本文首先研究了溶菌酶作為MTG催化底物的可行性，在此基礎(chǔ)上探討了影響溶菌酶在羊毛織物上的固定化因素，并進(jìn)一步對(duì)固定化溶菌酶的酶學(xué)性質(zhì)進(jìn)行了詳細(xì)的研究，最后對(duì)固載溶菌酶的羊毛織物進(jìn)行了抗菌性能測(cè)試。
　　 聚丙烯酰胺凝膠電泳結(jié)果表明溶菌酶可以作為MTG的催化底物；羊毛織物經(jīng)過(guò)預(yù)處理后利用MTG可以

3、實(shí)現(xiàn)溶菌酶的固定化。其中，羊毛織物經(jīng)過(guò)高錳酸鉀預(yù)處理可獲得較好的固定化效果。優(yōu)化的固定化條件為:溶菌酶用量2g/L，固定化pH值7.0，固定化時(shí)間8h，MTG用量20U/g。
　　 游離酶和固定化溶菌酶酶學(xué)性質(zhì)研究結(jié)果表明:固定化溶菌酶比游離酶具有更寬范圍的pH穩(wěn)定性(pH8.0-11.0)和溫度穩(wěn)定性(40-70℃)；與物理吸附法相比，MTG催化法可賦予固載溶菌酶的羊毛織物更好的耐水洗性和操作穩(wěn)定性；在存儲(chǔ)穩(wěn)定性方面，固定化溶

4、菌酶的低溫(4℃)干儲(chǔ)藏穩(wěn)定性良好，30天的酶活維持率在80%以上。
　　 固定化溶菌酶的羊毛織物抗菌測(cè)試結(jié)果表明:MTG催化法固定化溶菌酶的羊毛織物對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌(金黃色葡萄球菌)的抑菌率為73.23%，抗菌效果良好，但對(duì)革蘭氏陰性菌(大腸桿菌)并無(wú)抗菌效果；吸附法固定化溶菌酶的羊毛織物在3次水洗后失去抗菌效果，在5次水洗后對(duì)金黃色葡萄球菌的抑菌率僅為5.95%，而MTG催化法固定化溶菌酶的羊毛織物在5次水洗后抑菌率為23.7