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文檔簡介
1、本論文建立了蛋黃磷脂中磷脂酰膽堿(PC)的高效液相色譜-蒸發(fā)光散射檢測的測定方法。以正相硅膠為固定相，正己烷-異丙醇-3％冰醋酸水溶液(35∶65∶8，v/v/v)為流動相等度洗脫，測得蛋黃卵磷脂PC的線性關(guān)系良好，用于實際樣品的測定，獲得了滿意的結(jié)果。 為了進(jìn)一步研究蛋黃卵磷脂和大豆卵磷脂的結(jié)構(gòu)特征，本論文還利用GC-MS的方法分析了蛋黃卵磷脂和大豆卵磷脂的脂肪酸組成，結(jié)果表明：蛋黃卵磷脂脂肪酸組成主要為棕櫚酸和油酸，而在大豆
2、卵磷脂脂肪酸組成中，亞油酸約占50％。 大豆磷脂中除含有4種主要磷脂：卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂、絲氨酸磷脂外，還有糖脂甘油三脂，碳水化合物等，給大豆磷脂的分析帶來許多困難。本論文在前人的基礎(chǔ)上，建立了高效液相色譜-蒸發(fā)光散射檢測法同時測定大豆中四種磷脂(PE，PI，PS，PC)含量的方法。利用正相洗脫模式，采用氯仿、甲醇作為淋洗劑，并加入少量的氨水、水和乙腈作為改性劑，通過色譜條件的優(yōu)化，各個組分均能達(dá)到基線分離。 由于
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