增加柑橘皮渣發(fā)酵飼料粗蛋白含量的菌種篩選研究.pdf

1、本論文以柑橘皮渣為原料，根據(jù)參考文獻(xiàn)制備研究比較多的各種菌種進行系統(tǒng)的篩選，測定所產(chǎn)生樣品的粗蛋白含量，得到適合柑橘皮渣發(fā)酵的最佳菌種組合；并分析在多種發(fā)酵配方和發(fā)酵條件下該組合發(fā)酵產(chǎn)生的粗蛋白含量，得到最佳的發(fā)酵配方和發(fā)酵條件，并對最終樣品進行營養(yǎng)成分測定，為優(yōu)化柑橘皮渣發(fā)酵飼料菌種的篩選提供科學(xué)依據(jù)和指導(dǎo)作用，主要研究結(jié)果如下： 1.在平板點種實驗中，各種霉菌都顯示出了不錯的利用柑橘皮渣的能力，其中綠色木霉，白地霉，宇佐美曲

2、霉尤其突出。在酶活力的測定中，黑曲霉，宇佐美曲霉，白地霉都顯示出較高的活力及較廣的酶系。在單菌發(fā)酵實驗中，綠色木霉，白地霉產(chǎn)生的粗蛋白含量較高，由此綜合考慮，選定白地霉為發(fā)酵生產(chǎn)的指示菌。 2.通過最佳的發(fā)酵菌種找到最佳的菌種組合，首先進行平板點種刺激圈實驗，根據(jù)微生物共生原理判斷菌種間的相適性；然后通過雙菌及三菌發(fā)酵實驗進一步找到最佳的菌種組合。最終確定最佳菌種組合為白地霉和宇佐美曲霉，熱帶假絲酵母。 3.綜合成本及易

3、于獲得程度而言，使用麩皮及豆餅作為輔助原料，對幾種配方篩選發(fā)現(xiàn)，僅用麩皮效果較好；對麩皮添加量進行篩選發(fā)現(xiàn)，麩皮在20％之前粗蛋白提高很明顯，之后提高減緩，考慮到成本的原因，確定使用20％的麩皮。 4.為確定柑橘皮渣發(fā)酵中的最佳發(fā)酵工藝條件，在單因素試驗基礎(chǔ)上以溫度、接種量、接種比例和發(fā)酵時間做四因素三水平正交試驗，以發(fā)酵的粗蛋白含量作為評判指標(biāo)進行正交實驗，最終確定發(fā)酵條件為：發(fā)酵時間為4d，接種量為20％，接種比例為1：1：