混合菌種發(fā)酵蘋果渣生產(chǎn)蛋白飼料的研究.pdf

1、隨著蘋果種植業(yè)和加工業(yè)的快速發(fā)展，蘋果渣的排放量也急劇增加。但是目前對于蘋果渣的綜合利用開發(fā)尚缺乏有效的手段，不僅影響了果業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展，也造成了環(huán)境的嚴(yán)重污染。本文從農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用角度出發(fā)，將蘋果渣轉(zhuǎn)化為菌體蛋白飼料，其目的在于解決當(dāng)前長期困擾蘋果汁生產(chǎn)廠無法處理蘋果渣的難題。以果汁加工企業(yè)大量產(chǎn)生的蘋果渣干粉為原料，采用白地霉(Geotrichumcandidum)、黑曲霉(Aspergillusniger)、枯草芽孢桿菌(B

2、acillussubtilis)和產(chǎn)朊假絲酵母(Candidautilis)在以蘋果渣配制的培養(yǎng)基上培養(yǎng)，利用多菌種混合發(fā)酵技術(shù)，研究了生產(chǎn)菌體蛋白飼料的菌種的篩選、發(fā)酵培養(yǎng)基的優(yōu)化以及發(fā)酵條件的優(yōu)化。本論文的主要研究內(nèi)容及結(jié)果如下:
　　 1.本試驗(yàn)采用平板點(diǎn)種法篩選出發(fā)酵的中心菌種——白地霉，而后通過平板刺激圈點(diǎn)種法和振蕩培養(yǎng)發(fā)酵方法，篩選出適合蘋果渣發(fā)酵生產(chǎn)蛋白飼料的優(yōu)良菌種組合:產(chǎn)朊假絲酵母、白地霉、枯草芽孢桿菌和黑曲霉

3、;發(fā)酵比例為產(chǎn)朊假絲酵母:白地霉:枯草芽孢桿菌:黑曲霉=0.5∶1∶1∶1(V/V)時(shí)為最優(yōu)接種比例。此時(shí)，粗蛋白含量達(dá)到15.32％，較未發(fā)酵時(shí)的7.36％提高了108.15％。
　　 2.本試驗(yàn)使用所選取的菌種組合，考察了不同氮源、無機(jī)鹽和料水比對產(chǎn)品粗蛋白含量的影響。而后在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，利用響應(yīng)面分析法對蘋果渣的發(fā)酵培養(yǎng)基進(jìn)行了優(yōu)化研究，得到了合理的氮源、無機(jī)鹽的添加量以及料水比。其培養(yǎng)基配方為:蘋果渣20g、尿素0

4、.8842g、硫酸銨1.8867g、硫酸鎂0.1324g、磷酸二氫鉀0.1986g、蒸餾水46.2mL。此時(shí)，產(chǎn)品粗蛋白含量達(dá)到17.01％，較未發(fā)酵時(shí)的7.36％提高了131.11％。
　　 3.本試驗(yàn)通過單因素和正交試驗(yàn)，對蘋果渣發(fā)酵的接種量、培養(yǎng)溫度以及培養(yǎng)時(shí)間進(jìn)行了優(yōu)化。其優(yōu)化參數(shù)為:發(fā)酵溫度30℃、發(fā)酵時(shí)間72h、接種量10％，此時(shí)產(chǎn)生的粗蛋白含量達(dá)到17.45％，較未發(fā)酵時(shí)的7.36％提高了137.09％。