高產(chǎn)普魯蘭菌株的誘變篩選及發(fā)酵條件優(yōu)化.pdf

1、普魯蘭是出芽短梗霉產(chǎn)生的胞外多糖，它是一種易溶于水、安全無毒害、可食用、低熱值的天然多糖，因其可塑性、成膜性好、膜隔氣性佳，故常用其作為保色、保香、保鮮、抗氧化等的包裝材料，在醫(yī)藥、食品、化妝品、農(nóng)藥等行業(yè)具有廣泛的用途。普魯蘭的生產(chǎn)在國內(nèi)經(jīng)過20多年研究有了較大進(jìn)展，但仍存在較多問題，其中出芽短梗霉發(fā)酵過程中分泌黑色素及底物糖的轉(zhuǎn)化率低成為制約普魯蘭工業(yè)化生產(chǎn)的關(guān)鍵問題。目前國內(nèi)外很多科研機(jī)構(gòu)很難同時(shí)解決以上兩個(gè)問題，因此使得工業(yè)化進(jìn)

2、展緩慢。本文通過誘變篩選得到高產(chǎn)普魯蘭及低色素水平出芽短梗霉菌株，通過搖瓶及發(fā)酵罐進(jìn)行了普魯蘭的發(fā)酵生產(chǎn)研究，確立了普魯蘭的發(fā)酵生產(chǎn)工藝，并研究了普魯蘭膠囊的性質(zhì)。主要研究內(nèi)容如下： ⑴通過紫外誘變得到高產(chǎn)及低色素菌種，之后在搖瓶里使用響應(yīng)面分析方法優(yōu)化普魯蘭的發(fā)酵培養(yǎng)基組成，特別是對(duì)普魯蘭產(chǎn)量有重要影響的因素：蔗糖、氯化鈉及硫酸銨的含量進(jìn)行了研究，優(yōu)化后培養(yǎng)基配方為：蔗糖10．5％；酵母膏0．2％；NaCl0．098％；MgS

3、O4．7H2O0．02％；K2HPO40．63％；（NH4）2SO40．06％，初始pH6．5。 ⑵進(jìn)行10L發(fā)酵罐發(fā)酵，裝液量為6．5L，初始通氣率為1．5vvm，初始攪拌速度為200r/min，發(fā)酵24h后根據(jù)溶氧情況對(duì)通氣率和攪拌速度進(jìn)行調(diào)節(jié)，使之維持在30％以上，28℃發(fā)酵培養(yǎng)60h后普魯蘭產(chǎn)量為67g/L。 ⑶對(duì)普魯蘭的提取工藝進(jìn)行研究，確定了使用板框過濾機(jī)對(duì)發(fā)酵液進(jìn)行過濾，使用2倍體積的無水乙醇對(duì)多糖進(jìn)行提取