膨化全脂大豆對瘤胃微生物氫化作用和組織中△9-脫氫酶mRNA表達(dá)量的影響.pdf

1、本研究以探討膨化全脂大豆提高牛奶中共軛亞油酸(CLA)含量的作用機理為目的，研究了膨化全脂大豆對瘤胃微生物氫化PUFA的影響(試驗一)以及添加膨化全脂大豆對奶牛肝臟和乳腺中Δ9-脫氫酶mRNA表達(dá)量的影響(試驗二)，從分子和細(xì)胞水平初步揭示了PUFA轉(zhuǎn)化為CLA的作用機理。 試驗一：膨化全脂大豆對瘤胃微生物氫化PUFA的影響研究。本試驗旨在研究膨化全脂大豆對瘤胃氫化作用的影響，進而研究不同區(qū)系的瘤胃微生物對膨化全脂大豆的氫化作用

2、。采用體外模擬瘤胃發(fā)酵的方式進行試驗，各處理分別為：(1)用瘤胃液分別對膨化全脂大豆、焙烤大豆和生大豆進行培養(yǎng)；(2)用不同區(qū)系的瘤胃微生物，即原蟲、細(xì)菌、真菌和全瘤胃液對膨化全脂大豆進行培養(yǎng)。在培養(yǎng)到0.5h、1h、3h和6h分別進行PUFA和CLA的測定，每一處理3個重復(fù)。結(jié)果表明：膨化全脂大豆不會對體外模擬瘤胃中NH3-N和TVFA的濃度造成不良影響；膨化全脂大豆可以使體外模擬瘤胃中c9,t11-CLA的可檢測濃度得以長時間保持；

3、體外模擬瘤胃中t11-C18:1的濃度在各原料間差異不顯著，但是膨化全脂大豆組含量在1h，3h和6h分別比焙烤大豆組高出2.6％，2.2％和3.0％。長時間保持瘤胃中高濃度c9,t11-CLA可以促進消化道的吸收，瘤胃中t11-C18:1濃度的提高可以為組織合成CLA提供更多的前體物，這可能是膨化全脂大豆提高奶中CLA含量的原因之一。 試驗二：添加膨化全脂大豆對奶牛肝臟和乳腺中Δ9-脫氫酶mKNA表達(dá)量的影響。本試驗旨在研究添加

4、膨化全脂大豆對肝臟和乳腺中Δ9-脫氫酶mRNA表達(dá)量的影響。選擇10頭中國荷斯坦奶牛，按照完全隨機試驗安排分成試驗組和對照組，試驗期40天，對照組飼喂TMR日糧，試驗組用1.7kg/d的膨化全脂大豆替代TMR日糧中部分精料，但保持日糧營養(yǎng)水平不變。結(jié)果表明：添加膨化全脂大豆，可以使肝臟中Δ9-脫氫酶的mRNA表達(dá)量降低18.33％；可以誘導(dǎo)乳腺中Δ9-脫氫酶mRNA的表達(dá)，使其提高77.77％。誘導(dǎo)乳腺中Δ9-脫氫酶mRNA的表達(dá)可能是