谷氨酰胺及其前體物對松浦鏡鯉生長性能、免疫和腸道發(fā)育的影響.pdf

1、本試驗以松浦鏡鯉為研究對象，探討了谷氨酰胺及其前體物對松浦鏡鯉、生長性能、免疫和腸道發(fā)育的影響，優(yōu)選出最佳替代物，為豐富鯉魚的營養(yǎng)生理知識以及鯉魚飼料的科學配制提供理論基礎。選用松浦鏡鯉幼魚1050尾(40.27±3.96 g)，隨機分成7組，每組5個重復，每個重復30尾魚。分別以1.5％的谷氨酰胺(Gln)、谷氨酸(Glu)、α-酮戊二酸(AKG)、L-烏氨酸-α-酮戊二酸(OKG)和L-精氨酸-α-酮戊二酸(AAKG)、α-酮戊二酸

2、鈉(2Na-AKG)替代基礎飼料中的葡萄糖配制成6種配合飼料，以基礎飼料為對照，分別飼喂7組試驗魚。試驗周期為8周。結果表明:
　　飼料中添加AAKG可顯著降低松浦鏡鯉餌料系數(shù)(FCR)，顯著提高增重率(WGR)、蛋白質效率(PE)和肥滿度(P＜0.05);添加AKG可顯著降低松浦鏡鯉餌料系數(shù)(P＜0.05);添加OKG可顯著提高松浦鏡鯉肌肉中蛋白質含量，并且顯著降低肌肉中水分含量(P＜0.05);添加2Na-AKG可顯著提高肌肉

3、粗灰分含量(P＜0.05);添加Glu、AKG和2Na-AKG顯著降低了肌肉中必需脂肪酸(EAA)含量;添加OKG和AAKG均可提高肌肉中必需氨基酸、呈味氨基酸和氨基酸總量，但差異不顯著(P＞0.05)。
　　飼料中添加Gln可顯著下調鰓中Rhag和Rhbg基因表達量(P＜0.05)，對Rhcg基因無顯著影響(P＞0.05);添加AKG和2Na-AKG可顯著上調鰓中Rhag和Rhbg基因表達量，并且AKG可顯著上調鰓中Rhcg基因

4、表達量(P＜0.05);添加Gln可顯著提高血氨含量(P＜0.05)，而其他各添加物對血氨都未產(chǎn)生顯著性差異(P＞0.05);在飼料中分別添加Gln、Glu、AKG和AAKG可顯著上調腸道中TOR、4E-BP1和Gs基因表達量，且AKG和AAKG可顯著提高肝臟中Gs基因表達量(P＜0.05)，添加AAKG可顯著提高肝臟中Gs酶活性(P＜0.05)。
　　飼料中添加Gln和Glu均可顯著增強腸道和肝臟中SOD活性(P＜0.05);添

5、加OKG和2Na-AKG均可顯著降低腸道和肝臟中MDA含量(P＜0.05);添加Gln、Glu和AKG均可顯著提高血清中總蛋白和球蛋白含量(P＜0.05);添加AKG可顯著降低血清中谷草轉氨酶活性和葡萄糖含量(P＜0.05)。
　　飼料中添加Gln、Glu、OKG和AAKG均可顯著增強松浦鏡鯉中腸蛋白酶活性(P＜0.05)，對中腸脂肪酶活性均有所增強但差異不顯著(P＞0.05);添加Gln可顯著增強前腸Na+，K+-ATPase活

6、性，而各添加物均顯著降低中腸Na+，K+-ATPase活性(P＜0.05);添加AAKG和2Na-AKG可顯著增強前腸AKP活性，而添加Glu可顯著增強肝臟中AKP活性(P＜0.05);添加AKG和OKG可顯著增加前腸和中腸皺襞高度(P＜0.05)，添加Glu可顯著增加中腸皺襞高度(P＜0.05)，各添加物對后腸皺襞高度均無顯著性影響。
　　綜上所述，得出以下結論:
　　飼料中添加AKG和AAKG可顯著降低餌料系數(shù)，并提高魚

7、體對飼料蛋白質的利用率，OKG和AAKG可有效提高肌肉中蛋白質含量并改善肌肉品質;Gln、Glu、AKG和AAKG可促進機體蛋白質的合成，Gln可抑制鰓中氨的排泄，提高血氨含量，AKG可有效促進機體對氨的排泄，但對血氨含量無顯著性影響，說明其對氨中毒有緩解作用;Glu、AKG、OKG和2Na-AKG有助于對脂質過氧化物質的清除，而Gln、Glu和AKG可提高機體免疫力，并且AKG可顯著降低血糖含量，添加AKG和OKG可促進腸道健康發(fā)育。