兩種植物精油對擴(kuò)展青霉菌體生長和產(chǎn)毒量的影響.pdf

1、擴(kuò)展青霉（Penicillium expansum）是引起水果發(fā)生青霉病害的主要病原菌。其不僅導(dǎo)致水果的腐爛，侵染過程中分泌的展青霉素對人和動物存在致畸性、致癌性和免疫毒性。展青霉素可存在于多種水果及其制品中，其污染問題時有報道，已引起全社會的極大關(guān)注。目前，使用化學(xué)殺菌劑仍是控制果蔬產(chǎn)品采后病害的主要手段，但高劑量化學(xué)殺菌劑的使用可能造成環(huán)境污染、農(nóng)藥殘留和抗藥性增加等問題。因此，尋找安全環(huán)保的新型抗菌劑已成為國內(nèi)外抗菌領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)

2、。肉桂精油、丁香精油是兩種植物精油，都是從天然植物中萃取所得的芳香物質(zhì)，屬于我國衛(wèi)生部規(guī)定的藥食同源物品，作為抑菌劑開發(fā)具有很廣的應(yīng)用前景。
　　目前已有一些關(guān)于肉桂精油、丁香精油的抑菌活性的研究，但這兩種植物精油對擴(kuò)展青霉的抑菌活性，特別是對擴(kuò)展青霉產(chǎn)毒的影響作用方面的研究鮮有報道。本論文同時研究了這兩種精油對擴(kuò)展青霉菌體生長和展青霉素分泌量兩方面的影響，分析了其中的內(nèi)在相關(guān)性，探究了兩種精油及其主要成分對展青霉素合成相關(guān)基因的

3、影響。主要內(nèi)容如下:
　　(1)熏蒸方式下固體培養(yǎng)中肉桂精油、肉桂醛、丁香精油、丁香酚對擴(kuò)展青霉的最小抑菌濃度(MIC)分別為5.20μL/L、4.55μL/L、32.5μL/L、32.5μL/L，最低殺菌濃度(MBC)分別為5.20μL/L、4.55μL/L、39.0μL/L、39.0μL/L。
　　(2)以熏蒸的方式，研究了在固體培養(yǎng)基上分別用不同濃度的肉桂精油、肉桂醛、丁香精油、丁香酚處理對擴(kuò)展青霉的生長和產(chǎn)毒的影響以

4、及這種影響隨時間的變化趨勢。各處理組對擴(kuò)展青霉的生長都有抑制作用，濃度越高，抑制作用越強(qiáng)，隨著時間的推移逐步減弱。隨著抑菌劑的濃度升高，各處理組對展青霉素分泌量的抑制作用越明顯。4.55μL/L肉桂精油、3.90μL/L肉桂醛、26.0μL/L丁香精油、26.0μL/L丁香酚在各處理組中抑制效果最佳。肉桂精油、肉桂醛對擴(kuò)展青霉菌體生長和產(chǎn)毒量的抑制作用優(yōu)于丁香精油、丁香酚組。
　　(3)直接接觸方式下，丁香精油在固體和液體培養(yǎng)基中

5、均表現(xiàn)出對擴(kuò)展青霉菌體生長的明顯抑制作用。熏蒸方式下，26.0μL/L丁香精油對孢子萌發(fā)抑制效果最好。該濃度的丁香精油處理組在液體培養(yǎng)基中抑制了菌體生長，但同時促進(jìn)了毒素分泌。上述濃度熏蒸，對蘋果青霉病斑擴(kuò)展有一定抑制作用，但同時也促進(jìn)了毒素分泌。
　　(4)通過GC-MS分析了肉桂精油、丁香精油的揮發(fā)性氣體成分。肉桂精油揮發(fā)性氣體中肉桂醛為主要成分，占45.31％;丁香精油揮發(fā)性氣體中丁香酚為主要成分，占46.66％。通過對肉桂

6、醛、丁香酚的固體培養(yǎng)抑菌實(shí)驗發(fā)現(xiàn)，肉桂醛、丁香酚對擴(kuò)展青霉生長和產(chǎn)毒的抑制作用均分別強(qiáng)于肉桂精油、丁香精油。說明肉桂醛、丁香酚分別是肉桂精油、丁香精油的揮發(fā)性氣體中起主要抑菌作用的物質(zhì)，并且這兩種物質(zhì)不僅能夠抑制擴(kuò)展青霉菌體生長，還能同時降低展青霉素分泌量。
　　(5)測定了丁香精油、丁香酚、肉桂精油和肉桂醛對展青霉素合成相關(guān)基因表達(dá)量的影響，發(fā)現(xiàn)處理組中擴(kuò)展青霉產(chǎn)毒量降低，對應(yīng)的PatK、Pat、PatN的相對表達(dá)量也降低，并與