中草藥添加劑對林下雞生長性能、肉質(zhì)性狀及血液指標(biāo)的影響.pdf

1、本試驗旨在研究中草藥添加劑（松針粉，黃芪，刺五加復(fù)合制劑）對林下雞生長性能、肉質(zhì)性狀及血液指標(biāo)的影響。試驗選取300只90日齡體重相近健康無病的蘆花雞隨機分成3組，每組5個重復(fù)，每個重復(fù)20只。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗組一在基礎(chǔ)飼糧中添加2％中草藥；試驗組二添加4%的中草藥制劑。試驗共61天，預(yù)飼期5天，正式試驗期56天。試驗結(jié)果表明：
　　（1）生長性能：試驗組平均日增重均高于對照組，試驗組二比對照組提高了15.11%，差異顯著

2、（P＜0.05）；平均采食量試驗組二同對照組相比提高了10.10%，差異顯著（P＜0.05）；F/G各試驗組均低于對照組，試驗組二與對照組相比差異顯著（P＜0.05），且隨著中草藥添加量的增多呈下降趨勢。
　?。?）營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率：試驗組二的粗蛋白質(zhì)的消化率顯著高于對照組（P＜0.05），高出了3.30%；試驗組二的粗纖維消化率顯著高于對照組（P＜0.05），高出了3.91%；各試驗組的干物質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、及鈣磷的表觀消化

3、率均高于對照組，但差異不顯著（P＞0.05）。
　　（3）屠宰性能：隨著中草藥劑量增加，活體重、胸部重和腿部重呈上升趨勢，試驗組與對照組相比差異不顯著（P＞0.05）；胸肌率和腿肌率各試驗組均高于對照組，且各組間呈上升趨勢，但差異不顯著（P＞0.05）；腹脂率逐漸降低，但差異不顯著（P＞0.05）。
　　（4）肌肉品質(zhì)：腿部滴水損失各試驗組均低于對照組，且與對照組相比，試驗組二差異顯著（P＜0.05）；剪切力值試驗組低于對照

4、組，各組間差異不顯著（P＞0.05）；對照組的肉色L，a，b值與各試驗組均表現(xiàn)一定的差異，試驗組二效果明顯（P＜0.05）；PH24值各組間無明顯差異（P＞0.05）。
　　胸部PH24各試驗組高于對照組，試驗組二表現(xiàn)差異顯著（P＜0.05）；剪切力值試驗組二低于對照組，差異顯著（P＜0.05），其余各組間差異不顯著（P＞0.05）；b值試驗組一、二同對照組相比均降低，且差異顯著（P＜0.05）；各組間滴水損失和L、a值差異不顯著

5、（P＞0.05）。
　　（5）肌肉營養(yǎng)成分含量：隨著中草藥添加劑水平的提高，胸部和腿部肌肉中蛋白質(zhì)和灰分的含量呈上升趨勢，且對照組與各試驗組之間差異顯著（P＜0.05）；粗脂肪的含量呈現(xiàn)下降趨勢，但是各組間差異不顯著（P＞0.05）；肌肉水分含量各試驗組與對照組間無顯著性差異（P＞0.05）。
　　（6）血液生化指標(biāo)：血液中總蛋白的含量各試驗組均高于對照組，且試驗組二表現(xiàn)差異顯著（P＜0.05）；白蛋白的含量各試驗組均有提高

6、，試驗組二效果最明顯；GPT和GOT活性試驗組二和對照組相比差異顯著（P＜0.05），其余各組間差異不顯著（P>0.05）；總膽固醇含量各試驗組均表現(xiàn)顯著低于試驗的對照組（P＜0.05）；低密度脂蛋白各試驗組均低于對照組，試驗組一、二表現(xiàn)差異顯著（P＜0.05）；同時，高密度脂蛋白和免疫球蛋白A、G、M各組間差異不顯著（P>0.05），但各試驗組均略高于對照組。
　?。?）腸道菌群：隨著中草藥添加劑量的增多乳酸桿菌數(shù)呈現(xiàn)上升的趨勢

7、，各試驗組與對照組相比差異顯著（P＜0.05）；大腸桿菌數(shù)對照組與各試驗組相比也表現(xiàn)差異顯著（P＜0.05），且隨著中草藥添加量的增多呈現(xiàn)下降的趨勢，試驗組二效果最明顯。
　?。?）肉質(zhì)纖維：隨著中草藥劑量的增加，各組肌纖維的直徑呈略下降趨勢，肌纖維的密度呈上升趨勢；但是各組間直徑和密度之間差異不顯著（P＞0.05）；說明中草藥的添加對肌纖維的性狀無明顯的影響。
　?。?）脂肪酸含量：隨著中草藥添加劑含量的增加，飽和脂肪酸肉

8、豆蔻酸、硬脂酸呈下降趨勢，不飽和脂肪酸的含量呈上升趨勢，其中腿部棕櫚油酸的含量試驗組二顯著高于對照組（P＜0.05），必需脂肪酸（亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸）的含量均呈上升趨勢，花生四烯酸的含量試驗組二提高50%（P＜0.05），亞油酸的含量試驗組二比對照組提高8.15%（P＜0.05），其余各組差異不顯著（P＞0.05）；胸部棕櫚油酸的含量試驗組二顯著高于對照組（P＜0.05），油酸的含量試驗組二比對照組提高6.76%（P＜0.05）

9、，其余各組間差異不顯著（P＞0.05）。
　　本試驗結(jié)果表明：在林下雞飼糧中添加中草藥制劑可以提高林下雞的生長性能和營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率；可以改善林下雞的肉質(zhì)理化特性和腸道菌群，提高肉質(zhì)性狀；可以提高林下雞血液中總蛋白的含量，降低膽固醇、甘油三酯的含量和GOT和GPT活性；飽和脂肪酸肉豆蔻酸、硬脂酸呈下降趨勢，不飽和必需脂肪酸的含量呈上升趨勢；對林下蘆花雞血液免疫指標(biāo)和屠宰性能無顯著影響。綜合本試驗結(jié)果，中草藥添加劑的適宜添加量為4