不同烤房烘烤對煙葉主要化學(xué)成分含量及品質(zhì)的影響.pdf

1、針對湖南省煙區(qū)烤房的現(xiàn)狀，以湖南省大田生產(chǎn)中普遍種植的烤煙品種云煙8751EJK326為材料，研究了在自然通風(fēng)氣流上升式普通標(biāo)準(zhǔn)烤房基礎(chǔ)上改造的三種密集烤房對烘烤過程中煙葉主要碳水化合物含量及烤后煙葉主要化學(xué)成分含量和品質(zhì)的影響。研究結(jié)果表明： 改造后的密集烤房有利于煙葉淀粉的降解以及總糖、還原糖的積累，并在一定程度上降低了烤后煙葉總氮、煙堿和蛋白質(zhì)的含量，烤后煙葉內(nèi)主要化學(xué)成分含量均在適宜范圍內(nèi)，且成分間比較協(xié)調(diào)。這主要是由于

2、改造后的密集烤房能有效降低烤房上、下層溫濕差，使整炕煙葉在基本一致的溫濕度條件下變黃干燥，從而提高了煙葉的整體質(zhì)量，增加了烘烤效益。 特別是雙蜂窩煤爐外置式烤房(Al)，由于添加了溫濕度自控系統(tǒng)，烤房內(nèi)溫濕度能實(shí)現(xiàn)自動控制，升溫靈、控溫穩(wěn)、溫差小，準(zhǔn)確地落實(shí)了優(yōu)質(zhì)煙葉烘烤工藝，從而更進(jìn)一步提高煙葉烘烤質(zhì)量。和普通標(biāo)準(zhǔn)烤房相比較，該烤房烤后煙葉上中等煙比例提高12.8個(gè)百分點(diǎn)，均價(jià)提高1.42元/kg，是自然通風(fēng)氣流上升式烤房普通