“普改密”烤房烘烤效應(yīng)研究.pdf

1、以烤煙品種云煙85為材料，研究了在自然通風(fēng)氣流下降式普通標(biāo)準(zhǔn)烤房基礎(chǔ)上改造的兩種密集烤房的烘烤性能、烤房的裝煙量、烤后煙葉外觀質(zhì)量、及烘烤能耗、烤后煙葉的主要化學(xué)成分及評吸質(zhì)量。研究結(jié)果表明:
　　1.普改密烤房降低了淀粉含量，而還原糖含量增加，中部葉烘烤后，改造后烤房相對于對照分別降低了1.09、0.36個(gè)百分點(diǎn)(其中風(fēng)機(jī)上置處理的淀粉含量比風(fēng)機(jī)下置處理的低0.73個(gè)百分點(diǎn))，還原糖含量相對于對照分別提高了0.66、0.54個(gè)百

2、分點(diǎn)(其中風(fēng)機(jī)上置處理的還原糖含量比風(fēng)機(jī)下置處理的高0.09個(gè)百分點(diǎn))；上部葉烘烤后，改造后烤房淀粉含量相對于對照分別降低了1.04、0.67個(gè)百分點(diǎn)(其中風(fēng)機(jī)上置處理的淀粉含量比風(fēng)機(jī)下置處理的低0.37個(gè)百分點(diǎn))，還原糖含量相對于對照分別提高了0.47、0.53個(gè)百分點(diǎn)(其中風(fēng)機(jī)上置處理的還原糖含量比風(fēng)機(jī)下置處理的低0.06個(gè)百分點(diǎn))。
　　2.改建后烤房烤后煙葉內(nèi)主要化學(xué)成分含量均在適宜的范圍內(nèi)，且成分間比較協(xié)調(diào)。在淀粉含量、

3、總糖含量、還原糖含量、蛋白質(zhì)含量方面與普通烤房之間的差異均達(dá)到了極顯著水平。改建后烤房烤后煙葉在香氣質(zhì)、香氣量、煙氣、吃味、雜氣方面有了明顯的改善，因此評吸質(zhì)量有了一定程度的提高，改造后烤房的評吸總分比對照分別提高了2.63分、1.87分，且風(fēng)機(jī)上置處理比風(fēng)機(jī)下置處理高0.76分，改建方式為風(fēng)機(jī)上置的烤房烤后煙葉的評吸質(zhì)量更好。
　　3.普改密烤房的基本性能較普通烤房有較大改善，實(shí)現(xiàn)了強(qiáng)制熱風(fēng)循環(huán)，裝煙密度增大，烘烤成本減少，烤后

4、煙葉外觀質(zhì)量提高。普改密烤房的平均裝煙量均達(dá)到63.95kg/m3，而普通烤房的平均裝煙密度僅為37.26kg/m3，改建后烤房裝煙密度比普通烤房的大26.69kg/m3，裝煙密度增大了71.63％。改建后的烤房密度基本達(dá)到了中國煙葉公司要求的密集烤房裝煙密度(60—70kg/m3)。烘烤耗能方面，普改密烤房節(jié)能降耗明顯，風(fēng)機(jī)上置處理、風(fēng)機(jī)下置處理的降耗率分別達(dá)到29.85％、25.37％，且改建方式為風(fēng)機(jī)上置的烤房節(jié)能降耗更明顯。風(fēng)機(jī)

5、上置處理、風(fēng)機(jī)下置處理的上等煙率分別比對照提高了8.0個(gè)百分點(diǎn)和12.1個(gè)百分點(diǎn)，上中等煙率分別比對照高5.0、2.4個(gè)百分點(diǎn)，且風(fēng)機(jī)上置處理的上中等煙率比風(fēng)機(jī)下置處理的高2.6個(gè)百分點(diǎn)，桔黃煙率分別比對照高6.8個(gè)百分點(diǎn)和6.4個(gè)百分點(diǎn)，風(fēng)機(jī)上置處理的桔黃煙率比風(fēng)機(jī)下置處理的高0.4個(gè)百分點(diǎn)。
　　4.改建方式為風(fēng)機(jī)上置的烤房，和改建方式為風(fēng)機(jī)下置的烤房、普通烤房相比，烤后煙葉的上中等煙率、桔黃煙率、均價(jià)、淀粉含量、還原糖含量、