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文檔簡介
1、萊菔葉是十字花科屬萊菔(Raphanus sativus L.)的根出葉,資源極其豐富,卻被大量丟棄,缺少開發(fā)利用。有研究表明,萊菔葉具有抗氧化、延緩衰老等生物活性,但具體實(shí)驗(yàn)研究卻鮮有報(bào)道。鑒于此,本文以萊菔葉為研究對象,研究超微粉的理化性質(zhì)和流變性;用生物活性追蹤法篩選萊菔葉抗氧化和延緩衰老活性的有效部位。主要研究內(nèi)容與結(jié)論如下:
(1)萊菔葉超微粉及其理化性質(zhì)研究
對萊菔葉粗粉和超微粉得到GP1<425μm)、
2、GP2<150μm)、GP3<75μm)和SFGP四種粉體,比較其理化性質(zhì)并探討SFGP的流變性。結(jié)果顯示SFGP平均粒徑為1.01μm,比表面積和堆密度分別為2.47 m2/g和0.63 g/mL;休止角、滑動(dòng)角分別為59.17°和46.88°,比GP1、GP2都有減小;與GP3、GP2和GP1相比,SFGP的持水力和水溶解率分別增加了0.32~0.67和0.31~2.45倍;可溶性蛋白含量、總黃酮和總酚含量也分別增加了0.08~1.
3、99、0.60~4.34和0.52~2.53倍;DPPH自由基清除率最大,達(dá)到61.66%。SFGP溶液的粘度隨剪切速率、溫度和剪切時(shí)間的變化表現(xiàn)出不同的流體性質(zhì),且其溶液體系顯示較強(qiáng)彈性,表現(xiàn)固體特性,屬觸變體系。
(2)萊菔葉萃取相抗氧化活性的研究
對萊菔葉SFGP五步萃取得石油醚相(PERs)、氯仿相(CRs)、乙酸乙酯相(EARs)、水飽和正丁醇相(WBRs)和水相(AQRs),用生物活性追蹤法篩選萊菔葉抗氧
4、化活性有效部位。結(jié)果顯示EARs、WBRs均富含多酚和黃酮類物質(zhì),各萃取相抗氧化能力大小順序是EARs>W(wǎng)BRs>CRs>PERs>AQRs;EARs、WBRs對β胡蘿卜素猝滅抑制率分別為62.27%、56.71%,對MDA的抑制率分別為65.17%、63.75%,兩萃取相還顯著減緩線粒體腫脹(與對照相比,P<0.01),效果優(yōu)于其他三相。確定EARs和WBRs為萊菔葉抗氧化活性有效部位。
(4)萊菔葉提取物延緩衰老活性的研究
5、
以果蠅為動(dòng)物模型,測定萊菔葉各萃取相對果蠅生存周期、平均和最高壽命、性活力以及體內(nèi)抗氧化系統(tǒng)的影響,探究其延緩衰老活性。結(jié)果顯示萊菔葉各萃取相均可延長果蠅壽命,與對照組相比,EARs、WBRs延長果蠅平均壽命7~10d(P<0.05),最高壽命14~18d(P<0.01);延長果蠅交配持續(xù)期3~5 min,縮短交配潛伏期10~17min(P<0.05);增強(qiáng)果蠅體內(nèi)SOD活力1.49~2.00和1.15~1.71倍,CAT活
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