鹽度對瘤背石磺體組成、消化生理及滲透壓調(diào)節(jié)的影響.pdf

1、瘤背石磺是一種具有較高經(jīng)濟價值、藥用價值和生態(tài)價值的無殼貝類，當前由于環(huán)境污染已處于瀕臨滅絕狀態(tài)，鹽度是影響其生長代謝的重要因素。本試驗以瘤背石磺為研究對象，通過在不同鹽度(5、15、25、35和45)環(huán)境下飼養(yǎng)，研究鹽度對瘤背石磺體組成、血液生化指標和免疫指標、消化系統(tǒng)的組織學和超微結(jié)構(gòu)、消化酶類的種類分布和酶活變化、對不同飼料原料的表觀消化率以及滲透調(diào)節(jié)的影響，初步探索了瘤背石磺的滲透壓調(diào)節(jié)機制，為瘤背石磺的繁育、養(yǎng)殖和基礎(chǔ)研究提供

2、參考。
　　1.鹽度對瘤背石磺生長和肌肉品質(zhì)的影響
　　鹽度對瘤背石磺生長性能和肌肉營養(yǎng)成分有顯著影響，結(jié)果顯示:(1)瘤背石磺在鹽度25～45時生長良好，成活率在90％以上。同時，在鹽度25時增重率、特定生長率和蛋白質(zhì)效率均顯著高于其余各鹽度組（P＜0.05），而飼料系數(shù)也顯著降低(P＜0.05)。(2)隨著鹽度的升高，瘤背石磺肌肉水分顯著降低(P＜0.05)，粗灰分呈先下降后上升趨勢，但對肌肉中鈣和磷含量影響差異不顯著（

3、P＞0.05）;粗蛋白含量在鹽度25時最高，為76.66％，而粗脂肪在高鹽度時呈顯著上升趨勢(P＜0.05)，分別在鹽度25和45時含量最低和最高。(3)除谷氨酸、天門冬氨酸和脯氨酸含量等氨基酸受鹽度影響差異顯著外，大多數(shù)氨基酸均隨著鹽度升高呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢，且在鹽度25含量最高，但差異不顯著。(4)鹽度對于每一種脂肪酸的影響均差異顯著，在鹽度5至35范圍內(nèi)，n-3 PUFA和n-6 PUFA均呈現(xiàn)上升趨勢，但n-3 PUFA/n

4、-6 PUFA值也逐漸升高。與大多數(shù)海水貝類不同的是，瘤背石磺DHA含量遠低于EPA。試驗結(jié)果表明，鹽度對瘤背石磺生長性能以及肌肉生化成分有顯著影響，適宜的鹽度可改善瘤背石磺的肌肉品質(zhì)和風味，結(jié)合鹽度對瘤背石磺肌肉中不飽和脂肪酸的影響，瘤背石磺適宜的養(yǎng)殖鹽度為15～25左右。
　　2.鹽度對瘤背石磺血淋巴生化指標和應(yīng)激指標的影響
　　鹽度對瘤背石磺血淋巴生化指標和免疫應(yīng)激指標均有顯著影響。(1)低鹽度時血糖濃度顯著高于高鹽度

5、;白蛋白、球蛋白和總蛋白含量變化趨勢一致，呈下降趨勢，但在鹽度35時含量較高;而隨著鹽度的升高，瘤背石磺血淋巴中甘油三酯含量呈下降趨勢，但無顯著影響。(2)堿性磷酸酶活性隨著鹽度的升高呈現(xiàn)下降趨勢，而谷丙轉(zhuǎn)氨酶隨著鹽度的升高呈現(xiàn)拋物線變化，且在鹽度15時最高。(3)免疫指標與血液生化指標相一致，均在鹽度脅迫時，誘導(dǎo)瘤背石磺機體發(fā)生一系列反應(yīng)，對機體產(chǎn)生一定的損傷。試驗結(jié)果表明，在低鹽度時，瘤背石磺用于滲透壓調(diào)節(jié)的能量多于高鹽度，且過高和

6、過低鹽度均對瘤背石磺的肝胰腺產(chǎn)生損傷，造成血淋巴中谷丙轉(zhuǎn)氨酶含量增多。
　　3.鹽度對瘤背石磺消化系統(tǒng)組織結(jié)構(gòu)的影響
　　鹽度能顯著影響瘤背石磺幽門胃、賁門胃、肝胰腺以及腸道結(jié)構(gòu)組織。隨著鹽度的升高，幽門胃和責門胃細胞均出現(xiàn)不同程度的萎縮，而肝胰腺在低鹽度時出現(xiàn)部分溶解現(xiàn)象，而高鹽度時細胞損傷嚴重，鹽度35～45時，出現(xiàn)空泡化。另外，高鹽度對腸道絨毛細胞有破壞作用，腸絨毛萎縮。通過掃描電鏡觀察，隨著鹽度的升高，瘤背石磺前腸褶

7、皺高度逐漸降低，至鹽度35～45時表面逐漸呈現(xiàn)扁平化，消化吸收面積顯著降低。試驗結(jié)果表明，鹽度對瘤背石磺消化系統(tǒng)組織結(jié)構(gòu)有顯著影響，鹽度過高對消化系統(tǒng)組織損傷嚴重，消化吸收率顯著降低，因此從組織學角度分析可見，鹽度15左右是瘤背石磺適宜的養(yǎng)殖鹽度。
　　4.鹽度對瘤背石磺不同消化器官消化酶、消化道指數(shù)和腸道排空速率的影響
　　鹽度對瘤背石磺消化酶活性、消化道指數(shù)和腸道排空速率有顯著影響。試驗結(jié)果顯示:(1)各消化酶在幽門胃、

8、賁門胃、肝胰腺和腸中均有分布，但各消化器官之間酶活性差異顯著(P＜0.05）。不同消化器官中蛋白酶活性由大到小依次為幽門胃(1462.77±13.40 U/g)、肝胰腺(1021.73±15.12 U/g)、腸(369.12±10.70 U/g)和賁門胃(266.82±13.87U/g);淀粉酶活性由大到小依次為肝胰腺(87.11±1.31U/mg)、幽門胃(45.72±1.06 U/mg)、腸(26.52±1.05 U/mg)和賁門胃

9、(23.68±0.82 U/mg);纖維素酶活性以肝胰腺(2.02±0.01 U/mg)最高，其次是腸(1.01±0.01 U/mg)，最低的是幽門胃(0.53±0.01U/mg)。(2)鹽度能顯著影響其消化酶活性(P＜0.05)。除肝胰腺中的蛋白酶以外，幽門胃、賁門胃、肝胰腺和腸中各消化酶隨鹽度升高基本均呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢，與此同時淀粉酶和纖維素酶分別在鹽度15和25時活性最高，鹽度45時活性最低。(3)鹽度對瘤背石磺部分消化道指

10、數(shù)（比腸長、比腸重和比賁門胃重）有顯著影響，而隨著鹽度的升高，比內(nèi)臟重、比肝胰腺重和比幽門胃重隨著鹽度的升高差異不顯著(P＞0.05)。(4)不同鹽度組瘤背石磺的腸道食糜排空速率有一定的差異，鹽度15～25組較先達到腸道排空狀態(tài)，鹽度45組最慢。試驗結(jié)果表明，低鹽度（鹽度5～25）對各消化器官消化酶活性均具有激活作用;其中，鹽度15～25時消化酶活性最高，有利于瘤背石磺對餌料的消化吸收;而當鹽度高于25時，則會抑制消化酶活性。同時，鹽度

11、15～25時，瘤背石磺的消化道指數(shù)較低，腸道排空速率也相對較快。
　　5.鹽度對瘤背石磺不同部位Na+/K+-ATP酶活性、圍心腔液和腹腔液滲透壓及離子含量(Na+、K+和Cl-)的影響
　　瘤背石磺的滲透壓調(diào)節(jié)與環(huán)境鹽度有一定的相關(guān)性。(1)瘤背石磺腹腔液和圍心腔液的鹽度和滲透壓均隨著環(huán)境鹽度的升高而增高，且腹腔液的鹽度和滲透壓的增高幅度均大于圍心腔液。(2)圍心腔液中Na+、Cl-和K+含量隨環(huán)境鹽度的變化具有一致性，均

12、呈先上升后下降的趨勢，且各離子濃度均在鹽度25時達到最大值，但鹽度對Na+和Cl-含量有顯著影響，對K+含量無顯著影響。(3)瘤背石磺不同部位的Na+/K+-ATP酶活性具有組織特異性，賁門胃、腸、表皮、肌肉和圍心腔膜等部位的Na+/K+-ATP酶活性較高，同時，鹽度激活不同部位的Na+/K+-ATP酶活性具有顯著差異性，肝胰腺、賁門胃和表皮的Na+/K+-ATP酶在低鹽度時活性較高，而幽門胃、腸、腎及圍心腔膜等在高鹽度時Na+/K+-

13、ATP酶被激活，酶活性較高。研究表明:鹽度能顯著影響瘤背石磺腹腔液和圍心腔液的滲透壓和離子濃度以及各器官的Na+/K+-ATP酶活性，責門胃、腸和肌肉等均是其離子轉(zhuǎn)運和滲透調(diào)節(jié)的主要部位，具有較強的滲透壓調(diào)節(jié)能力。
　　6.瘤背石磺對9種常規(guī)飼料原料不同營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率
　　在適宜鹽度下，以0.5％的三氧化二鉻(Cr2O3)為外源指示劑，由70％基礎(chǔ)飼料（螺旋藻）和30％試驗原料組成試驗日糧，研究瘤背石磺對魚粉、肉骨粉、

14、豆粕、玉米蛋白粉、棉籽蛋白粉、菜粕、棉籽粕、小麥粉和玉米粉9種飼料原料的干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、氨基酸、鈣及總磷的表觀消化率。結(jié)果顯示，9種飼料原料的干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、總氨基酸、必需氨基酸、鈣和總磷的表觀消化率的范圍分別為33.24％～55.29％、27.30％～79.35％、36.91％～69.81％、34.89％～65.04％、25.35％～75.78％、21.54％～72.57％、44.98％～74.64％和