復(fù)合菌固態(tài)發(fā)酵蘆筍老莖生產(chǎn)反芻動(dòng)物飼料研究.pdf

1、蘆筍，因具有高的藥食兼用價(jià)值而在全國(guó)各地廣泛栽培。每年過(guò)了采收季節(jié)后能產(chǎn)生百萬(wàn)噸的蘆筍老莖，但無(wú)法利用，任其自然腐敗，或直接焚燒，造成了資源的浪費(fèi)。已有一些學(xué)者對(duì)蘆筍老莖進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)成分分析，證明其營(yíng)養(yǎng)成分極為豐富，且富含18種氨基酸，是值得開(kāi)發(fā)的優(yōu)質(zhì)飼料資源。本文利用復(fù)合菌種對(duì)蘆筍老莖進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)反芻動(dòng)物飼料，主要從菌種和固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基的篩選、固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基的優(yōu)化、固態(tài)發(fā)酵條件的優(yōu)化進(jìn)行了研究。主要研究?jī)?nèi)容包括：
　?、磐ㄟ^(guò)單

2、菌種固態(tài)發(fā)酵、復(fù)合菌種固態(tài)發(fā)酵、以及不同配比的復(fù)合菌種固態(tài)發(fā)酵試驗(yàn)，對(duì)能夠?qū)⑻J筍老莖轉(zhuǎn)化為反芻動(dòng)物飼料的微生物菌種進(jìn)行了篩選。結(jié)果表明，由青霉(Penicillium sp.) F-5、暗孢毛殼(Chaetomium atrosporum) F-21、曲霉(Aspergillussp.)F-25菌株組成的配比為2∶2∶3的復(fù)合菌種是效果最好的菌種組合。蘆筍老莖生料培養(yǎng)基經(jīng)該復(fù)合菌種5d固態(tài)發(fā)酵后，發(fā)酵產(chǎn)物中可溶性蛋白含量達(dá)到4.80 m

3、g/g，與對(duì)照相比增加了39.94％;粗蛋白含量達(dá)到11.18％，與對(duì)照相比增加了38.54％;纖維素由22.74％降低到22.32％，降低了1.85％;木質(zhì)素由12.90％降低到10.53％，降低了18.37％。這些結(jié)果證明蘆筍老莖經(jīng)微生物發(fā)酵后能轉(zhuǎn)化為良好的高蛋白反芻動(dòng)物飼料。
　?、仆ㄟ^(guò)單因素試驗(yàn)、正交試驗(yàn)對(duì)蘆筍老莖生料培養(yǎng)基進(jìn)行了優(yōu)化。單因素試驗(yàn)結(jié)果表明蘆筍老莖生料培養(yǎng)基最佳含水量為65％，最佳氮源及含量為4％的(NH4)

4、2SO4，麩皮為最適輔料，主料與輔料的最佳比例為87％∶11％。在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，選擇含水量、麩皮含量、(NH4)2SO4含量進(jìn)行了L9(34)正交試驗(yàn)，正交試驗(yàn)結(jié)果表明蘆筍老莖生料培養(yǎng)基最佳配方為:蘆筍老莖89％，麩皮9％，(NH4)2SO42％，含水量62％，自然pH。
　?、峭ㄟ^(guò)單因素試驗(yàn)、正交試驗(yàn)對(duì)利用復(fù)合菌種F-5、F-21、F-25固態(tài)發(fā)酵蘆筍老莖生產(chǎn)反芻動(dòng)物飼料的條件進(jìn)行了優(yōu)化。單因素試驗(yàn)結(jié)果表明固態(tài)發(fā)酵最佳發(fā)酵溫

5、度28℃，接種10％，發(fā)酵時(shí)間5d。在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，選擇溫度、接種量、發(fā)酵時(shí)間進(jìn)行了L9(34)正交試驗(yàn)，正交試驗(yàn)結(jié)果表明最佳固態(tài)發(fā)酵條件為:發(fā)酵溫度28℃，接種量7％，發(fā)酵時(shí)間4d。
　?、壤脧?fù)合菌固態(tài)發(fā)酵蘆筍老莖生產(chǎn)反芻動(dòng)物飼料的最佳固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基配方為:蘆筍老莖89％，麩皮9％，(NH4)2SO42％，含水量62％，自然pH;最佳菌種組合青霉F-5、暗孢毛殼F-21、曲霉F-25菌株的配比為2∶2∶3;最佳固態(tài)發(fā)酵條件