酪蛋白糖巨肽的分離純化和對小鼠腸道粘膜分泌型IgA的影響.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、酪蛋白糖巨肽 (casein glycolmacropeptide，縮寫為CGMP)是一種具有多種生物活性的乳源多肽成分，與乳白蛋白、乳清蛋白、乳鐵蛋白并列為乳清蛋白中的4中主要的功能成分，是在凝乳酶等水解酶作用過程中產(chǎn)生的。有報道證實具有諸多生物活性已經(jīng)受到人們廣泛的關(guān)注。 干酪乳清是提取酪蛋白糖巨肽的理想原料，本研究以市售乳清粉為主要原料，還原后采用化學(xué)沉淀法與離子交換層析法結(jié)合的技術(shù)進(jìn)行分離純化，獲得了相對純度較高的CGM

2、P成分。試驗通過用鹽酸間苯二酚法分析唾液酸含量，結(jié)合紫外分析法檢測制備的CGMP的純度，結(jié)果表明，研究制備的酪蛋白糖巨肽在純度上與國外產(chǎn)品十分接近。以此獲得了完整的生產(chǎn)酪蛋白糖巨肽工藝參數(shù)：12％TCA處理15分鐘4000xg離心，離子交換條件為1/15mol/L PBS載樣緩沖，0.2mol/L 洗脫緩沖液。通過該種方法制得的CGMP得率在74％左右。 本研究利用分離純化的CGMP產(chǎn)品，對BABL/c小鼠進(jìn)行灌胃試驗，觀測其刺

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