2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、本文根據(jù)2004-2005年我國北方6省釀酒葡萄主要產(chǎn)區(qū)葡萄取樣和寧夏蘆花臺園藝場田間試驗(yàn)資料,分析了生長季影響釀酒葡萄主要品質(zhì)因子總糖、總酸、pH、單寧的氣象因子和影響時段,并建立了關(guān)系模式,提出了影響釀酒葡萄品質(zhì)的定量氣象指標(biāo)。運(yùn)用層次分析方法(AHP)對影響釀酒葡萄主要品質(zhì)因子進(jìn)行綜合評價,用主成分分析方法研究影響釀酒葡萄綜合品質(zhì)的主要?dú)庀笠蜃雍陀绊憰r段。研究結(jié)果表明:  (1)影響我國北方地區(qū)釀酒葡萄品質(zhì)形成的關(guān)鍵時期是7~8

2、月份,其次是果實(shí)著色期-成熟期?! ?2)影響釀酒葡萄總糖含量的氣象因子有采摘前一個月≥10℃積溫(∑t30)、果實(shí)著色期平均最低氣溫(Tn45)、果實(shí)著色期平均日較差(D45)、果實(shí)著色期平均相對濕度(U45)、果實(shí)著色期降水量(R45)、果實(shí)著色期水熱系數(shù)(K45)、全生育期降水量(Rg)、全生育期水熱系數(shù)(Kg)、7~8月大于10℃積溫(∑T7-8)、平均最低氣溫(Tn7-8)、降水量(R7-8)、日照時數(shù)(S7-8)、水熱系數(shù)

3、(K7-8)和日較差D7-8。其中7~8月降水量對總糖含量的影響最大,這一時期的最低氣溫、日照時數(shù)和水熱系數(shù)對總糖含量也有重要影響。  (3)當(dāng)∑t30>561℃.d,Tn45>13℃、U45>47、∑T7-8>1395℃.d,Tn7-8>16.5℃時,隨氣象因子量值的增加,釀酒葡萄總糖含量降低,當(dāng)D45>7.8℃,D7-8>7.6℃時,總糖含量隨日較差的增加而增加。隨著R45、Rg、K45、Kg、K7-8增加,總糖含量線性下降。而隨

4、S7-8增加,總糖含量線性上升。R45>76mm,R7-8>130mm,K45>1.65,K7-8>1.62時,總糖含量不易達(dá)到170g/L。采摘前35天降水量>26mm、平均相對濕度>64、水熱系數(shù)>0.57時,糖酸比(S/A)不易達(dá)到32?! ?4)釀酒葡萄總酸含量與果實(shí)采收前一個月水熱系數(shù)K30呈冪指數(shù)關(guān)系,隨水熱系數(shù)增加,含酸量緩慢增加。要使釀酒葡萄果實(shí)中酸含量達(dá)到5~6g/L左右,則K30應(yīng)控制在0.12~0.63?! ?

5、5)釀酒葡萄中單寧含量與開花到成熟期積溫∑Tf、8月份平均氣溫T8、9月到采收期日較差D9和采收前1個月平均最低氣溫呈指數(shù)關(guān)系,與8月份日照時數(shù)呈二次曲線關(guān)系。  (6)釀酒葡萄中pH隨著開花到成熟期平均最高氣溫和7~8月份蒸發(fā)量增加而增加。  (7)賀蘭山東麓的御馬、玉泉營、廣夏三基地、賀東莊園、河西走廊的高臺、武威、新疆石河子釀酒葡萄品質(zhì)優(yōu)良,渤海灣的煙臺、蓬萊、昌藜等地釀酒葡萄品質(zhì)表現(xiàn)一般?! ?8)釀酒葡萄綜合品質(zhì)主要受果

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