曲霉菌發(fā)酵淀粉酶的分離純化和生化性質(zhì)的研究.pdf

1、消化酶制劑是我們?nèi)粘Ｉ畹谋貍渌?主要用于治療消化不良,慢性胃病,也適合消化功能低下的老年人使用.每年中國對消化酶制劑的需求量很高.消化酶制劑的主要成分為淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶.目前,臨床上的所有消化酶制劑成分均為從豬、牛、羊等動物胰腺組織的提取物,雖然其來源容易,提取過程簡單,但是動物源性的生物材料還要對其進(jìn)行檢疫,防止人畜共患疾病的感染,建立取材動物健康檔案執(zhí)行起來較為困難.使用細(xì)菌發(fā)酵法生面的酶制備消化酶制劑,國內(nèi)還沒有開展此項技

2、術(shù).該文應(yīng)用提純程序從細(xì)菌發(fā)酵物中純化其中一種酶——淀粉酶.細(xì)菌發(fā)酵淀粉酶屬于水解酶類,它是由精選的曲霉菌經(jīng)深層發(fā)酵而產(chǎn)生的.淀粉酶是一種常見酶,催化淀粉水解生成糊精和麥芽糖,過度反應(yīng)可以生成葡萄糖.淀粉酶幾乎存在于所有生物體內(nèi),對于食物消化具有重要作用.最近Novozymes公司生產(chǎn)的多用于制酒業(yè)和制糖業(yè)工藝中的微生物發(fā)酵淀粉酶制品,純度低,不能達(dá)到醫(yī)藥級水平的純度.為了將微生物發(fā)酵淀粉酶應(yīng)用到多酶制劑中,需要選擇合適的方法對其進(jìn)行純