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文檔簡介
1、本課題以玉米蛋白粉為原料,同時添加其它輔料并采用超臨界CO2流體萃取、可控有限改性技術(shù)對原料進行處理,最終生產(chǎn)出對人體具有特殊營養(yǎng)保健功能的高附加值產(chǎn)品—玉米高F值低聚肽。本項目可延長玉米產(chǎn)業(yè)鏈,實現(xiàn)玉米深加工副產(chǎn)物的高附加值綜合利用,大幅度提升玉米深加工企業(yè)經(jīng)濟效益,是從根本上解決吉林省玉米問題的有效途徑之一。 本研究選題來源于長春市科學(xué)技術(shù)局科技攻關(guān)計劃項目《玉米蛋白高F值低聚肽制取技術(shù)及應(yīng)用的研究》,主要對F值低聚肽制取工
2、藝進行了研究,并獲得以下結(jié)果: 1.超臨界流體萃取的最佳工藝條件:萃取壓力為25MPa,CO2流量30L/h,溫度為45℃,時間為120min。 2.可控有限改性的最佳工藝條件:即粒度0.1mm,含水量30﹪,溫度80℃,流量20Kg/h。 3.木瓜蛋白酶的最佳水解條件:pH值6.5,酶濃度3﹪,時間5h,溫度45℃。4.采用載留相對分子量3,000的膜進行超濾,壓力為0.1-0.15MPa。 5.去除芳
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