聚合法制備納米玫瑰香精.pdf

1、微膠囊香精是利用天然或合成的高分子材料對香精進(jìn)行微膠囊化加工處理，可避免香味物質(zhì)直接受熱、光的影響而引起氧化變質(zhì)，避免有效成分的揮發(fā)，有效控制香味物質(zhì)的釋放，提高香精的穩(wěn)定性，但目前所報道的微膠囊香精的粒徑都大于3μm，在納米香精的制備方面報道很少。
　　 納米膠囊技術(shù)由于其中間空洞可以載油而成為廣為關(guān)注的技術(shù)，它提供給親油性物質(zhì)高封閉性，因而可能改善芯材的釋放。因此，香精可以長期包容在壁材中，香精的留香時間就會更長，并且可以耐

2、酸、耐堿、耐高溫，有著良好市場應(yīng)用前景。納米膠囊尺寸是在1到100納米，在最近幾年受到了相當(dāng)大的關(guān)注，特別是那些生物可降解的聚合物作為制備的材料。聚氰基丙烯酸酯具有毒副作用小、生物相容性好、生物可降解等特性，其納米膠囊作為藥物載體具有靶向性好，可緩控釋并保護(hù)藥物等特點，其應(yīng)用價值己日益受到人們的關(guān)注。
　　 本課題在前期工作經(jīng)驗積累和相關(guān)文獻(xiàn)報道的基礎(chǔ)上，以花香型玫瑰香精為模型，以2-氰基丙烯酸丁酯為壁材，通過乳液聚合法比較系統(tǒng)

3、地研究納米香精制備工藝，經(jīng)過大量實驗研究后，得到了相對優(yōu)化的制備方法，并通過納米激光粒度儀對納米香精粒徑大小進(jìn)行檢測，得到了平均粒徑為31.9nm，PDI為0.143的納米香精，其優(yōu)化工藝參數(shù)為：氰基丙烯酸正丁酯用量200μ1(13.33mg/mL)，香精添加量4‰，Tween20添加量2.6％，乳化10min，pH值2.0，轉(zhuǎn)速1100r/min，滴加速度1drop/20s，反應(yīng)時間2小時。
　　 在得到最優(yōu)化工藝條件的基礎(chǔ)上

4、，實驗通過加熱和存放的方式研究納米香精的性能，采用氣味指紋分析儀對納米玫瑰香精的熱穩(wěn)定性、緩釋性、貨架期和包埋率進(jìn)行表征，并通過氣味指紋分析儀考察其香氣的變化及香氣的相似度，從而計算出納米香精的包埋率。比較了納米玫瑰香精與普通玫瑰香精在熱穩(wěn)定性、緩釋性和貨架期上的差異。實驗結(jié)果表明：相同濃度的納米香精的熱穩(wěn)定性、緩釋性和貨架期優(yōu)于普通香精，納米玫瑰香精的包埋率為31.12％。
　　 本課題以2-氰基丙烯酸丁酯為壁材，玫瑰香精為芯