版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認領(lǐng)
文檔簡介
1、本文對白靈菇深層發(fā)酵工藝進行了深入研究,建立了培養(yǎng)基主要因素對菌絲體產(chǎn)量的預(yù)測模型,確定最佳的發(fā)酵工藝;然后對白靈菇子實體與經(jīng)發(fā)酵工藝優(yōu)化生產(chǎn)出的菌絲體進行營養(yǎng)成分對比分析;結(jié)合現(xiàn)代超聲波技術(shù),對子實體與菌絲體的多糖提取工藝進行優(yōu)化,確定了比較適合的提取工藝參數(shù);最后對從白靈菇子實體與菌絲體中提取的粗多糖進行抗氧化活性的初步探究,上述這些研究為白靈菇多糖的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)及保健品的研制開發(fā)奠定了堅實的基礎(chǔ)。 文章通過二次回歸正交旋轉(zhuǎn)設(shè)
2、計,建立了培養(yǎng)基碳源、氮源、無機鹽、生長因子等因素對菌絲體產(chǎn)量影響的回歸模型:Y=2.52-0.382X1-0.19X2+0.075X3-0.1X4+0.05X1X2-0.15X1X3-0.005X1X4+0.068X2X3+0.1X2X4-0.07X3X4-0.11X12-0.11X22-0.071X32-0.11X42,得出最佳培養(yǎng)基配方:玉米淀粉1.50%、黃豆粉1.50%、MgSO4·7H2O0.16%、麩皮3.50%及KH2P
3、O40.2%、VB110mg/L。同時通過正交試驗優(yōu)化發(fā)酵工藝,確定較優(yōu)的工藝參數(shù),即培養(yǎng)基裝料量100mL/500mL三角瓶、起始pH值6、接種量15%、發(fā)酵溫度25℃、搖床轉(zhuǎn)數(shù)160r/min、發(fā)酵周期6d。對白靈菇子實體與菌絲體的營養(yǎng)成分分析表明,白靈菇子實體、菌絲體富含粗蛋白、碳水化合物和粗纖維,而且脂肪含量不高,符合現(xiàn)代科學(xué)膳食的標準,可作為營養(yǎng)物質(zhì)的來源。白靈菇菌絲體必需氨基酸占總氮比例56%,子實體必需氨基酸占總氮比例55
4、.8%,高于雞蛋(49%),F(xiàn)AO標準模式(35%);但氨基酸比值系數(shù)分值不高,表明氨基酸均衡性方面尚存不足。此外,白靈菇的子實體與菌絲體中含有豐富的礦物元素,脂肪酸中不飽和脂肪酸的比例也比較高,是營養(yǎng)價值較高的食品原料。在比較不同方法提取白靈菇子實體與菌絲體多糖的提取率后,結(jié)合現(xiàn)代超聲波技術(shù),優(yōu)化多糖提取工藝,得到較優(yōu)參數(shù):子實體的最優(yōu)提取工藝為液料比60,超聲波處理時間15min,熱水溫度90℃,提取時間1.5h,醇沉濃度60%,提
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 五種中草藥提取液對白靈菇深層發(fā)酵多糖的影響.pdf
- 羊肚菌液體深層發(fā)酵條件及多糖提取工藝的研究.pdf
- 白靈菇多糖提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究.pdf
- 樟芝深層液體發(fā)酵工藝及其多糖特性的研究.pdf
- 樺褐孔菌液體發(fā)酵和多糖提取工藝的研究.pdf
- 白靈菇液體發(fā)酵及其胞外多糖生物活性的研究.pdf
- 香菇液體發(fā)酵及多糖提取工藝研究.pdf
- 阿里紅多糖液體發(fā)酵及提取工藝的研究.pdf
- 靈芝多糖深層發(fā)酵制備技術(shù)及多糖微凝膠的研究.pdf
- 脫皮馬勃液體發(fā)酵和馬勃多糖提取純化工藝的研究.pdf
- 姬松茸液體深層發(fā)酵多糖的研究.pdf
- 樟芝液體發(fā)酵及多糖提取工藝研究.pdf
- 阿里紅多糖液體發(fā)酵及提取工藝的研究
- 當歸多糖和黃芪多糖的提取工藝研究.pdf
- 茯苓多糖深層發(fā)酵、提取的參數(shù)控制及羧甲基化改性研究.pdf
- 樺褐孔菌深層培養(yǎng)及其多糖提取工藝和抗腫瘤活性研究.pdf
- 灰樹花深層發(fā)酵多糖、提取純化及抗氧化作用研究.pdf
- 阿魏菇深層發(fā)酵及其多糖的研究與應(yīng)用.pdf
- 液體深層發(fā)酵羊肚菌水溶性多糖的提取分離純化分析.pdf
- 茶樹菇深層發(fā)酵及其多糖功能的研究.pdf
評論
0/150
提交評論