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1、本研究主要包括阿魏菇液體培養(yǎng)基的篩選、發(fā)酵條件的優(yōu)化和胞內(nèi)多糖提取及其理化性質(zhì)的分析,相關(guān)功能飲料的研制四方面的內(nèi)容,其結(jié)果如下: 1.通過單因子試驗(yàn)和正交試驗(yàn),得到阿魏菇液體培養(yǎng)基(%)的最佳配比為:葡萄糖2,蔗糖2,淀粉1.3,麩皮2,黃豆2,KH<,2>PO<,4>0.2,MgSO<,4>0.2,ZnSO<,4>0.2,NaC10.2; 2.液體搖瓶(250mL)發(fā)酵條件為:即31℃,150 r/min,初始PH值
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