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1、本研究主要包括阿魏側(cè)耳液體培養(yǎng)基的篩選、發(fā)酵條件的優(yōu)化和胞外多糖理化性質(zhì)的分析三方面的內(nèi)容，其結(jié)果如下： 1、通過單因子試驗和正交試驗，確定適合菌絲生長的優(yōu)化培養(yǎng)基配方為：VB10.002％，葡萄糖3％，蛋白胨0.15％，(NH4)2SO40.05％，酵母膏0.3，MgSO40.05％，KH2PO40.1％，ZnSO40.02％，NaCl0.03％。適合產(chǎn)生胞外多糖的優(yōu)化培養(yǎng)基配方為：VB10.002％，葡萄糖1％，蛋白胨0.1
2、5％，(NH4)2SO40.05％，酵母膏0.3，MgSO40.05％，KH2PO40.05％，ZnSO40.01％，NaCl0.03％。 2、確定搖瓶(250mL)發(fā)酵條件為：裝液量100mL，接種量10％，起始pH5.0，培養(yǎng)溫度25℃，搖床轉(zhuǎn)速150r/min，接種菌齡5d，發(fā)酵10d。50L發(fā)酵罐發(fā)酵條件為裝液量30L，接種菌齡5d，接種量10％，溫度25℃，起始pH5.0，轉(zhuǎn)速150r/min，通氣量1.2m3/h，罐
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