油菜秸稈在大球蓋菇栽培中的應(yīng)用研究.pdf

1、大球蓋菇（Stropharia rugosoannulata Farlow）清脆美味，富含多種營養(yǎng)成分，對多種農(nóng)林有機物具有較強的降解能力。我國油菜（Brassica campestris）秸稈的年產(chǎn)量約2.0×107 t，但由于其表面蠟質(zhì)層以及硅酸鹽的存在，使油菜秸稈資源利用效率較低，造成資源浪費以及環(huán)境污染。食用菌是生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)中的分解者，利用食用菌對油菜秸稈進行生物轉(zhuǎn)化具有重要的現(xiàn)實意義，但目前油菜秸稈在食用菌栽培中的應(yīng)用尚不廣泛

2、。本課選擇對農(nóng)作物秸稈降解能力較強的大球蓋菇作為試驗材料，以稻草為主料的栽培料配方作為對照，用油菜秸稈替代稻草進行栽培試驗，配方 A為對照，配方B、C、D、E分別替代30％、50%、70%、100%的稻草。
　　1、在直徑150 mm培養(yǎng)皿上進行菌絲培養(yǎng)試驗，比較油菜秸稈不同添加量（生料）對大球蓋菇菌絲長速長勢的影響。結(jié)果表明，隨著油菜秸稈添加量的增大，大球蓋菇菌絲長速先增加后降低。配方B中大球蓋菇菌絲長速最快，為1.43 mm/

3、d，顯著高于配方E的菌絲長速。
　　2、對油菜秸稈采用不同預(yù)處理方法（滅菌、生料）比較栽培試驗結(jié)果，考察生料栽培模式下大球蓋菇農(nóng)藝性狀的差異，運用灰色關(guān)聯(lián)度分析法對生料各配方進行綜合評價，篩選最優(yōu)配方。此外在高溫季節(jié)（夏季）對各配方進行發(fā)酵處理后栽培大球蓋菇，比較栽培效果。結(jié)果表明，生料處理時以配方B生物學效率最高；而熟料處理中以配方D生物學效率最高，且與生料處理的配方D生物學效率無顯著差異。綜合評價，篩選出最優(yōu)的生料栽培配方為配

4、方B；高溫季節(jié)，油菜秸稈發(fā)酵栽培大球蓋菇時，以配方E出菇最早，生物學效率最高。
　　3、在接種前、菌絲生長期、滿料期、第一潮菇子實體發(fā)育期、第一二潮菇的間期、第二潮菇子實體發(fā)育期6個階段的主要胞外酶活性進行了測定，并對不同階段的酶活性與子實體產(chǎn)量和出菇期的相關(guān)性進行了分析。結(jié)果表明，五個配方中酶活性變化趨勢基本相同，但酶活力大小存在差異。在菌絲生長期，羧甲基纖維素酶、濾紙纖維素酶、淀粉酶以及木聚糖酶出現(xiàn)活性高峰；之后羧甲基纖維素酶

5、與木聚糖酶在第一潮菇子實體發(fā)育期出現(xiàn)次高峰，淀粉酶從菌絲生長期開始活性慢慢降低，之后未出現(xiàn)高峰，漆酶在子實體發(fā)育期出現(xiàn)活性高峰。羧甲基纖維素酶、濾紙纖維素酶、木聚糖酶以及淀粉酶均在營養(yǎng)生長階段表現(xiàn)出較高的活性，而漆酶在生殖生長階段表現(xiàn)出較高的活性。相關(guān)性分析表明，菌絲生長期的羧甲基纖維素酶活性與子實體產(chǎn)量呈顯著正相關(guān)，所有階段的酶活與出菇期無顯著相關(guān)性。
　　綜上所述，隨著油菜秸稈添加量的增大，大球蓋菇菌絲長速先增加后降低。不同油