六大茶類水提物對離體大鼠心肌收縮力的影響.pdf

1、心力衰竭（heart failure，HF）是一種常見的心血管疾病，嚴(yán)重威脅著患者的健康。茶葉作為我國的國飲，已有數(shù)千年飲用歷史?，F(xiàn)有研究表明，茶葉具有多種保健和預(yù)防疾病的功能，能有效降低心血管疾病的患病率，其主要活性物質(zhì)多酚類物質(zhì)還具有心肌保護(hù)的功效。然而茶葉種類繁多，制法各異，健康活性存在一定的差異。
　　本文在前期研究基礎(chǔ)上，利用同一批采自同一地點(diǎn)、同一品種、同一嫩度的龍井43茶樹鮮葉，按照六大茶類的典型加工工藝同時(shí)加工制成

2、綠茶、黃茶、白茶、青茶（烏龍茶）、紅茶和黑茶等六大茶類。經(jīng)感官品質(zhì)鑒定，所制茶類具有該茶類的典型感官品質(zhì)特征。
　　利用福林酚法和高效液相色譜（HPLC）法進(jìn)一步對茶葉中的主要理化成分多酚總量、兒茶素、氨基酸等進(jìn)行測定，結(jié)果表明六類茶樣中咖啡堿的含量無明顯差異（P>0.05）；多酚總量為綠茶>黃茶>白茶>青茶>黑茶>紅茶；兒茶素總量表現(xiàn)為綠茶>黃茶>青茶>白茶>黑茶>紅茶；游離氨基酸總量則為白茶>黃茶>青茶>綠茶>紅茶>黑茶；其中

3、茶氨酸含量為黃茶>青茶>綠茶>紅茶>白茶>黑茶，而谷氨酰胺的含量則為青茶>白茶>黃茶>綠茶>紅茶>黑茶。由此看出，在六大茶類加工過程中，不同的加工工藝，對茶葉中多酚總量、兒茶素總量和游離氨基酸影響較大，而對咖啡堿的含量沒有顯著性影響。
　　進(jìn)一步利用經(jīng)典的Langendorff離體大鼠心臟灌流模型，結(jié)合powerlab在線檢測系統(tǒng)，比較了六大茶類水提物和去多酚水提物對心肌收縮力的影響，同時(shí)通過western blotting檢測了

4、茶葉水提物對心肌收縮力保護(hù)相關(guān)的信號通路中關(guān)鍵蛋白p-Akt和p-ERK1/2蛋白表達(dá)的影響。左心室的生理功能指標(biāo)（LVSP、LVDP、LVEDP、±dp/dt、HR）分析結(jié)果表明，六大茶類水提物對離體大鼠心肌收縮力有明顯差異，其中綠茶、黃茶、青茶、白茶和黑茶均能顯著性增強(qiáng)心肌收縮力（P<0.05 vs.control），并以綠茶和黃茶的強(qiáng)心效果最強(qiáng)，其次是青茶、白茶和黑茶，而紅茶對心肌收縮無顯著性差異（P>0.05 vs.Contro

5、l）。進(jìn)一步通過乙酸乙酯對水提物進(jìn)行分極研究后發(fā)現(xiàn)，低極性的多酚類物質(zhì)是增強(qiáng)心肌收縮力的關(guān)鍵物質(zhì)，氧化程度低的綠茶多酚類物質(zhì)的強(qiáng)心作用顯著高于氧化程度高的紅茶多酚物質(zhì)類（P<0.05），而去除去乙酸乙酯可溶多酚的其它水溶性物質(zhì)對心肌收縮力無顯著性影響（P>0.05）。由此看出，不同茶類由于多酚總量及氧化程度的不同，增強(qiáng)離體大鼠心肌收縮力的能力存在顯著差異。
　　對增強(qiáng)離體大鼠心肌收縮力的相關(guān)的二個(gè)關(guān)鍵信號蛋白Akt和ERK1/2的