太湖晚粳稻關(guān)鍵品質(zhì)性狀與產(chǎn)量的肥料促控技術(shù)研究.pdf

1、本研究利用2002年江蘇省中熟晚粳品種區(qū)域試驗各點的參試品種材料，運用AMMI模型首先分析了稻米品質(zhì)各指標(biāo)的變異性與穩(wěn)定性，以確定環(huán)境可調(diào)控的關(guān)鍵品質(zhì)指標(biāo)，研究肥料對這些稻米關(guān)鍵品質(zhì)指標(biāo)及產(chǎn)量的調(diào)控機理并提出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)相協(xié)調(diào)的調(diào)控措施。本試驗于2003、2004年在蘇州太湖地區(qū)農(nóng)科所進行，以太湖地區(qū)優(yōu)質(zhì)中熟品種蘇香粳2號為供試材料，設(shè)計了氮肥用量、氮肥運籌、有機無機肥配比和鉀肥用量等試驗，研究其對稻米關(guān)鍵品質(zhì)指標(biāo)、產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成因素的影響

2、，以明確太湖地區(qū)晚粳稻米關(guān)鍵品質(zhì)性狀的關(guān)鍵營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)。主要結(jié)果如下：(1)通過對江蘇不同區(qū)試點的中熟晚粳參試品種的品質(zhì)性狀的穩(wěn)定性分析結(jié)果表明，外觀品質(zhì)指標(biāo)的穩(wěn)定性最低，在稻米加工品質(zhì)指標(biāo)中以整精米率、在蒸煮品質(zhì)指標(biāo)中膠稠度的穩(wěn)定性較低，其它如出糙率、精米率、直鏈淀粉含量、蛋白質(zhì)含量主要受品種本身特性的影響，相對較為穩(wěn)定。因此環(huán)境可調(diào)控的關(guān)鍵稻米品質(zhì)主要是外觀品質(zhì)、整精米率、膠稠度這三個指標(biāo)。 (2)在0～22.5kg/666

3、.7m2的不同氮肥水平下，隨施氮量的增加，水稻干粒重變化很小，每666.7m2穗數(shù)和每穗粒數(shù)增加，結(jié)實率呈下降趨勢，并且稻米RVA譜的崩解值隨氮肥用量的增加而下降，而消減值則增加?？傮w上施N量低于15kg/666.7m2時，蘇香粳2號品質(zhì)指標(biāo)和產(chǎn)量隨之改善，超過15kg/666.7m2施用量時，則會使品質(zhì)和產(chǎn)量同步下降。因此15kg/666.7m2左右為蘇香粳2號的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)相協(xié)調(diào)的適宜氮肥用量。 (3)通過研究氮肥運籌對蘇香粳2

4、號品質(zhì)產(chǎn)量影響的結(jié)果表明，在施氮量為15kg/666.7m2水平下，后期平衡施肥能夠獲得較好的外觀品質(zhì)，而進一步增施氮肥則會使外觀品質(zhì)變劣。氮肥后期運籌對稻米的加工品質(zhì)、蒸煮食味品質(zhì)的影響較小，RVA值則以在高氮水平下，追施保花肥能夠在一定程度上改善蘇香粳2號的RVA值。后期平衡追肥有利于提高每畝穗數(shù)和每穗粒數(shù)，降低結(jié)實率，提高產(chǎn)量，但不利于稻米品質(zhì)的提高。 (4)通過研究不同有機肥無機肥配比對蘇香粳2號品質(zhì)與產(chǎn)量的影響，結(jié)果表

5、明：完全施用有機肥能在一定程度上稻米的改善外觀品質(zhì)，有機無機肥混合施用則易使稻米外觀品質(zhì)下降。有機無機肥配比對加工品質(zhì)、蒸煮食味品質(zhì)的影響不大。RVA值則以施用有機肥比例為75％時最好。本試驗認(rèn)為，在有機肥無機肥比例為1：3左右時產(chǎn)量最高，其每畝穗數(shù)、每穗粒數(shù)也最高，結(jié)實率較低。 (5)通過不同水平施鉀量對蘇香粳2號的品質(zhì)與產(chǎn)量具有協(xié)同效應(yīng)研究結(jié)果表明，適當(dāng)?shù)卦鍪┾浄士蓪崿F(xiàn)蘇香粳2號的品質(zhì)與產(chǎn)量的同步改善與提高，而過量施鉀肥并不