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文檔簡介
1、由于蛋白質(zhì)分子內(nèi)在結(jié)構(gòu)對飼料的營養(yǎng)價值、消化利用率等存在影響,所以本試驗旨在探索玉米青貯營養(yǎng)價值(常規(guī)營養(yǎng)成分、CNCPS蛋白組分、瘤胃降解特性)與其蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的相關(guān)性,并建立擬合方程,根據(jù)相應(yīng)的數(shù)量關(guān)系快速估測玉米青貯的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值。
試驗對11種玉米青貯的CNCPS蛋白質(zhì)組分進行測定,采用尼龍袋法測定其干物質(zhì)、蛋白質(zhì)以及中性洗滌纖維的瘤胃降解特性,同時利用傅里葉紅外光譜技術(shù)對玉米青貯樣品的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)(酰胺Ⅰ帶、酰
2、胺Ⅱ帶、α-螺旋、β-折疊)進行分析。
結(jié)果表明,酰胺Ⅱ帶的峰高分別與酸性洗滌不溶蛋白(ADICP)(r=-0.57,P<0.01)、CNCPS中不可利用蛋白質(zhì)PC組分(r=0.57,P<0.01)、干物質(zhì)有效降解率(DMED)(r=-0.71,P<0.01)極顯著相關(guān),與中性洗滌纖維慢速降解部分的降解速率(NDFc)(r=-0.52,P<0.05)、中性洗滌纖維不可降解部分(NDFu)(r=-0.46,P<0.05)顯著相關(guān)
3、;酰胺Ⅰ、Ⅱ帶的峰高比分別與可溶性粗蛋白(SCP)(r=0.75,P<0.01)、CNCPS中蛋白質(zhì)瞬時降解部分PA組分(r=0.72,P<0.01)、干物質(zhì)快速降解部分(DMa)(r=0.57,P<0.01)、干物質(zhì)慢速降解部分(DMb)(r=-0.55,P<0.01)極顯著相關(guān),與非蛋白氮(NPN)(r=0.42,P<0.05)、蛋白質(zhì)不可降解部分(CPu)(r=-0.50,P<0.05)顯著相關(guān),與蛋白質(zhì)有效降解率(CPED)趨于
4、相關(guān)(r=0.38,P<0.10);酰胺Ⅰ、Ⅱ帶的峰面積比與CNCPS的中速降解真蛋白質(zhì)PB2組分極顯著相關(guān)(r=-0.84,P<0.01);α-螺旋的峰高分別與粗蛋白(CP)(r=0.68,P<0.01)、中性洗滌不溶蛋白(NDICP)(r=0.63,P<0.01)、CNCPS的慢速降解真蛋白質(zhì)PB3組分(r=0.68,P<0.01)、干物質(zhì)不可降解部分(DMu)(r=0.59,P<0.01)極顯著相關(guān),與蛋白質(zhì)快速降解部分(CPa)
5、顯著相關(guān)(r=0.45,P<0.05);β-折疊的峰高與CNCPS中PB2組分極顯著相關(guān)(r=-0.73,P<0.01);α-螺旋和β-折疊的峰高比與干物質(zhì)慢速降解部分的降解速率(DMc)(r=0.59,P<0.01)、蛋白質(zhì)慢速降解部分的降解速率(CPc)(r=0.57,P<0.01)極顯著相關(guān),與蛋白質(zhì)有效降解率(CPED)(r=0.43,P<0.05)、中性洗滌纖維有效降解率(NDFED)(r=0.42,P<0.05)顯著相關(guān);蛋
6、白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與CNCPS的快速降解真蛋白質(zhì)PB1組分、蛋白質(zhì)慢速降解部分(CPb)、中性洗滌纖維快速降解部分(NDFa)、慢速降解部分(NDFb)無相關(guān)(P>0.10)。
結(jié)果表明,可以利用FTIR技術(shù)分析玉米青貯部分蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并建立回歸方程,并根據(jù)相應(yīng)的數(shù)量關(guān)系對玉米青貯的營養(yǎng)價值進行快速、非破壞性分析,從而減少傳統(tǒng)化學(xué)分析耗時、費力、環(huán)境污染等缺點。其中對評定CP(R2=0.46)、SCP(R2=0.56)、CNCPS
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