穩(wěn)定性同位素法研究中國(guó)農(nóng)村兒童代表性膳食鐵鋅鈣的生物利用.pdf_第1頁(yè)
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1、目的:針對(duì)中國(guó)人群目前較為嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)性缺乏問(wèn)題,為實(shí)施《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》,預(yù)防和消除由鐵、鋅、鈣缺乏造成的兒童營(yíng)養(yǎng)不良,以及為防治與這三種元素有關(guān)的慢性疾病提供理論依據(jù)和實(shí)施建議.為修正中國(guó)農(nóng)村學(xué)齡前兒童膳食中此三種元素的推薦供給量,及評(píng)價(jià)農(nóng)村兒童營(yíng)養(yǎng)狀況提供最急需的重要科學(xué)基礎(chǔ).結(jié)論:農(nóng)村兒童典型代表性膳食中,鐵的真吸收率高于88年中國(guó)修訂RDA時(shí)所參照的國(guó)外數(shù)據(jù),鋅的真吸收率低于88年中國(guó)修訂RDA時(shí)所參照的國(guó)外數(shù)據(jù),中國(guó)兒童

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