不同因素對(duì)油用牡丹栽培品質(zhì)的影響——以‘鳳丹’為例.pdf

1、‘鳳丹’為芍藥科的木本植物，其產(chǎn)量十分豐富，其中安徽省銅陵市、亳州市是其主要的栽培區(qū)。傳統(tǒng)意義上，‘鳳丹’主要具有觀賞價(jià)值和藥用價(jià)值，研究發(fā)現(xiàn)其具有油用價(jià)值，適合人類食用。2011年國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)了牡丹籽油作為新的食用油資源。在傳統(tǒng)的開采與栽培領(lǐng)域中，很少有學(xué)者研究調(diào)查了是哪些因素影響籽油的品質(zhì)和脂肪酸組成。為了更加詳細(xì)的了解‘鳳丹’的油用價(jià)值，本文對(duì)‘鳳丹’籽的含油率、籽油的脂肪酸含量水平和栽培區(qū)做了深入的調(diào)查和研究。主要實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下

2、:
　　1.本研究在全國(guó)范圍內(nèi)選取不同的‘鳳丹’栽培區(qū)，結(jié)果表明不同栽培區(qū)的‘鳳丹’籽油的含油率及脂肪酸組成成分存在一定差異。通過比較不同的栽培區(qū)之間的差異，發(fā)現(xiàn)安徽省銅陵市栽培區(qū)的牡丹籽油的含油率平均為18.89％，亞麻酸含量平均含量可達(dá)到38.97％，其總不飽和脂肪酸高達(dá)92.23％，以上結(jié)果都明顯高于其他栽培區(qū)的牡丹籽油。安徽省銅陵市的栽培區(qū)的‘鳳丹’籽油的油產(chǎn)量的范圍在每畝114.28kg-302.9kg，平均產(chǎn)量為184

3、.9kg。
　　2.‘鳳丹’籽油的脂肪酸組成成分主要包括五種主要的化合物:棕櫚酸(C16∶0)、硬脂酸(C18∶0)、油酸(C18∶1)、亞油酸(C18∶2)和α-亞麻酸(C18∶3)。牡丹籽油的脂肪酸組成成分表示其具有較高的不飽和脂肪酸水平，特別是含有較高的油酸(C18∶1)24.6％，亞油酸(C18∶2)29.8％，亞麻酸(C18∶3)38.1％。
　　3.‘鳳丹’籽的在成熟過程中主要分為三個(gè)時(shí)期:不成熟期、初熟期和完全

4、成熟期。其籽含油率在不成熟期僅為11.62％，在初熟期上升到18.44％，最終在完全成熟期含量達(dá)到22.14％。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表示不同采收期收集的牡丹的種子，其含油率是變化的。而種子的含油率最高時(shí)期是完全成熟期。在種子的成熟過程中，五個(gè)主要脂肪酸含量的積累均不斷增加，在完全成熟期達(dá)到最大值。結(jié)果對(duì)指導(dǎo)牡丹籽獲得高產(chǎn)量和高質(zhì)量的提取油的最佳收獲時(shí)期是十分重要的。
　　4.本研究中，對(duì)安徽銅陵栽培區(qū)的30個(gè)栽培位點(diǎn)進(jìn)行了調(diào)查。發(fā)現(xiàn)‘鳳丹’的