硒在烤煙煙葉中的富集及其生理效應(yīng)研究.pdf

1、于2006～2007年在盆栽條件下，以烤煙NC89品種為試驗(yàn)材料，研究了葉面噴施硒肥對烤煙中硒的積累、生理效應(yīng)、品質(zhì)的影響和含硒蛋白質(zhì)的初步提取。獲得的主要結(jié)果如下： 1.在煙葉團(tuán)棵期、成熟期葉面噴施硒肥具有顯著的生理效應(yīng)。 噴硒提高了中部葉谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-PX)、超氧化物岐化酶(SOD)、過氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)的活性和葉綠素含量，降低了過氧化氫酶(CAT)的活性，調(diào)節(jié)了烤煙體內(nèi)抗氧化系統(tǒng)

2、的動態(tài)平衡，降低了旗葉丙二醛(MDA)和游離脯氨酸的含量，兩個(gè)時(shí)期的C3、C4處理均達(dá)到極顯著水平。結(jié)果表明，硒處理提高了烤煙的抗氧化衰老能力，對烤煙后期的生長起了重要作用，但與所施濃度不存在正相關(guān)效應(yīng)。 2.葉面噴施硒肥能夠提高烤煙煙葉中可溶性蛋白含量和硒含量。 各噴硒處理均能夠使烤煙中可溶性蛋白含量和硒含量在前期高于對照，而在后期下降緩慢。尤其在前期噴硒與對照達(dá)到顯著水平，分別比清水對照提高22.3％、26.8％和2

3、5.1％，后期噴硒各處理比對照增加的幅度僅在4％-10％之間。各噴硒處理中硒含量明顯高于對照，硒含量隨著外施硒源的用量的增加而升高，呈正相關(guān)關(guān)系。噴硒處理烤煙硒含量在0.205mg/kg-0.985mg/kg之間，與清水對照(僅為0.091mg/kg)比較達(dá)到極顯著水平。表明煙葉對硒有一定的親和性。 3.葉面噴施硒肥有利于硒與蛋白質(zhì)的結(jié)合和硒蛋白的提取。 硒蛋白的提取采取了簡易的實(shí)驗(yàn)室方法。噴硒處理的煙葉提取量比普通煙葉

4、的提取量提高11.3％-23.8％，其原因可能是硒與蛋白質(zhì)結(jié)合，不僅提高了硒含量，而且提高了可溶性蛋白質(zhì)的含量。從煙葉中硒蛋白(F-1-P)的氨基酸分析可以看出葉面噴硒可以增加烤煙氨基酸的總量，而且除胱氨酸外，其余氨基酸隨硒用量的增加含量也相應(yīng)增加，而胱氨酸含量下降的個(gè)別情況則可能與硒取代胱氨酸中的硫生成硒代胱氨酸有關(guān)。因?yàn)槲土驅(qū)儆谕恢髯澹再|(zhì)相似，但金屬活潑性有差異，硒往往是沿著硫代謝的途徑，取代含硫氨基酸中的硫生成硒代氨基酸。

5、 4.葉面噴施硒肥能夠提高烤煙煙葉的品質(zhì)。 噴硒顯著增加了烤煙全氮含量而降低了總糖含量，但是從糖堿比可以看出，各噴硒處理隨著硒濃度的增加，呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。各噴硒處理比值在6.1-9.0之間(對照為13.7)，其中以中等濃度的T2C4比值最接近10，達(dá)到優(yōu)質(zhì)煙葉關(guān)于協(xié)調(diào)性的要求。同時(shí)得到烤后煙硒含量在0.2mg/kg -1.0mg/kg之間，在富硒煙葉硒含量要求范圍之內(nèi)，可以顯著降低卷葉中的自由基和焦油含量，有利于提高卷煙安全

6、性。這表明適當(dāng)濃度的硒有利于提高煙葉的品質(zhì)。 5.初步得出的關(guān)于生產(chǎn)富硒煙葉的噴硒用量、噴施時(shí)間。 從生產(chǎn)安全性卷煙角度看，葉面噴硒單株用量2.4mg為宜，成熟期噴施，選用富硒葉面肥，最終轉(zhuǎn)化到煙葉的硒含量最多，糖堿比適中，而且符合國家富硒煙葉的要求。從只為提取煙葉硒蛋白的角度看，早期噴施最好，在一定范圍內(nèi)(4.8mg/單株以內(nèi))用量越高越好，最終硒蛋白含量高，硒蛋白提取利用率高。從整體上來看，以成熟期噴施單株用量2.4