大豆中硒的生理生化及其含硒蛋白的初步分離.pdf

1、硒是重要的生命微量營養(yǎng)元素之一,在地球上分布廣泛而又極不均勻,全世界有2/3的地區(qū)缺硒,中國缺硒地區(qū)也在2/3之上,其中1/3為世界公認的嚴重缺硒區(qū).已知與硒營養(yǎng)缺乏有關(guān)的疾病達40余種,缺硒嚴重威脅人類健康和畜牧業(yè)的發(fā)展.人畜硒營養(yǎng)水平取決于攝入食物的含硒量,植物是自然界硒循環(huán)生態(tài)鏈和無機硒轉(zhuǎn)化為有機硒的關(guān)鍵環(huán)節(jié),又是人畜攝入硒最重要的直接硒源.該文以大豆為實驗材料,采用盆栽土培,通過多種研究方法,多角度、多方位地研究了硒的應(yīng)用.試驗

2、以恩施該地大豆品種中豆32為樣本,采用土培,運用原子吸收分光光度法作為硒含量的檢測手段,研究了大豆對硒的吸收、積累、分布的動態(tài);對環(huán)境硒的耐受能力;不同供硒水平對大豆生長發(fā)育、干物質(zhì)和硒累積量及動態(tài);產(chǎn)量、含硒量的影響.通過對根系氧化還原能力的測定;谷胱甘肽過氧化物酶、超氧化物歧化酶活性以及還原性谷胱甘肽、脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物丙二醛含量的測定;葉綠素、可溶性蛋白質(zhì)、維生素C含量的分析,研究了硒的生理功能及機體內(nèi)部生理生化功能和抗逆作用.運用分

3、級鹽析沉淀結(jié)合電泳、柱層析方法進行了從大豆中提取分離含硒蛋白的初步研究,結(jié)果顯示:根據(jù)該研究結(jié)果,結(jié)合他人在植物硒研究方面已經(jīng)做過的工作,作者認為:硒是植物必需微量營養(yǎng)元素;建議把硒作為農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)中提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)的重要措施,在廣大的缺硒和低硒地區(qū)推廣,以此來改善農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的硒生態(tài)環(huán)境,提高人畜硒營養(yǎng)水平.同時充分利用高硒地區(qū)豐富的生物硒資源,開發(fā)含硒量準確的硒治療劑和各類補硒保健產(chǎn)品,為治療和預防缺硒相關(guān)疾病,提供硒含量科學合理、高