富硒大蒜含硒蛋白提取分離、初步純化及抗氧化活性的研究.pdf

1、分類 號華 中農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文富硒大蒜含硒蛋 白提取分離、初步純化及抗氧化活性 的研 究S tu d yo nS e P a r a tio n ， P r e lim in a ryP u rifie a tio na n dA n tioxid an taetiv i tyofS elen iu m 一 eon tain in gP roteinfromS e一 en rieh e dG a rlie研 究 生 : 岳 晶念指

2、導(dǎo) 教 師 : 戚 向陽 教授指 導(dǎo) 小 組 : 戚 向陽 教授謝筆鈞 教授專業(yè) : 農(nóng)產(chǎn) 品加工與貯藏工程 研究方 向:獲得學(xué)位名稱 : 工學(xué)碩士 獲得學(xué)位 時間:蛋 白質(zhì)化學(xué)與生物技術(shù)2009 年 6 月華 中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院二 0 0 九年六 月華 中農(nóng)業(yè) 大學(xué) 2009 屆碩 士學(xué)位 論 文2 結(jié) 果 與分 析 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3、 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ……222 .1 樣 品消化 條 件 的優(yōu) 化 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4、 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

5、; · · · · · · · · · · · · · · · · …… 222.1. 1 消化溫 度 的確 定 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

6、 . . . · · · . · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · &

7、#183; · · · · · · · · …… 222 .1. 2 消 化 時 間 的確 定 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . · · · · ·

8、83; · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

9、 · ……232. 2 熒光 物 質(zhì) 生成條 件 的確 定 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ……232 . 3 熒 光 分 光光 度 儀 儀器 條 件 的優(yōu)

10、化 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . …… 242 . 3 .1 激 發(fā) 波 長 和 發(fā) 射 波 長 的確 定 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

11、 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ……， . . . . . . . . . . . ……242. 3. 2 激 發(fā)光譜 和發(fā)射 光譜 狹縫 寬度 的確 定 … ， . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . …… 252. 4 線性 范 圍及 方法 檢

12、出限 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . …… 252. 5 精 密度 及 加 標(biāo) 回收率 . . . . . . . . . . . . . . . .

13、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . …… 252. 6 樣 品 的測 定 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

14、 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . · · · · . …… 263 討 論 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

15、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ……， . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ……27第三 章 富硒 大蒜含硒 蛋 白的提取 分離 . . . . . . . . . .

16、 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . …… 281 材料 與 方法 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

17、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . …… 281.1 材 料 、試 劑 與儀器 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

18、. . . . . . . . . . . . . . . . . · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 

19、3; · · · · · · · · …… 281.1. 1 實驗材 料 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

20、 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . · …… 281.1. 2 試 劑 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

21、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ……291.1. 3 儀器 設(shè) 備 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

22、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . …… 291. 2 實驗 方 法 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

23、 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . …… 301. 2.1 大蒜 粉 主要成 分分析 . . . . . . . . . ……， . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

24、. . . . ……301. 2. 2 富硒 大蒜 蛋 白質(zhì) 的分 級 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . …… 311. 2. 3 水 溶 性含硒 蛋 白提 取 工 藝 的優(yōu) 化 .

25、 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ……321. 2. 4 大 蒜 水 溶性 蛋 白理化 成 分 分 析 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ……， . . . . . . . . . . . .

26、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . …… 332 結(jié) 果 與分 析 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

27、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ……362 .1 大蒜 粉 的主要成 分及礦 物 元 素分 析 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ……362 . 1. 1 主 要 成

28、 分分 析 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . · . · . · · · · · · · · ·

29、 · · · · · · · · · ……362.1. 2 礦 物 元 素 分 析 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

30、 . . . . . · · · . · . . . . · · · · · · · · ……362.2 富硒 蒜 粉 蛋 白質(zhì) 的分級及 分析 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ……， . . . . . . . . . . . . . . . . .

31、 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ……372 . 3 水 溶 性 含 硒 蛋 白提 取 工 藝 的優(yōu) 化 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ……382 . 3 .1 提 取

32、溶 劑 的確 定 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . · · · · · · · · · · · · · · · · &

33、#183; · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ……382 . 3. 2 單 因素 試 驗 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

34、 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·