菊花(Flos Chrysanthemi)的富硒作用及其抗氧化活性研究.pdf

1、菊花是我國(guó)傳統(tǒng)名花，除被廣泛應(yīng)用于切花、盆栽以及園林綠化觀賞外，因其風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，亦可作食用和飲用。本論文以富硒菊花為研究對(duì)象，以普通菊花為對(duì)照，根據(jù)菊花體內(nèi)含硒量的多少，分高硒菊花、中硒菊花、低硒菊花三類。評(píng)價(jià)了富硒菊花生產(chǎn)安全性，測(cè)定了菊花提取物的抗氧化性能。
　　 采用葉面噴施亞硒酸鈉或硒酸鈉的方法，根據(jù)其中花蕾中硒含量不同分類，得到低硒菊花（0.24mg/kg）、中硒菊花（0.74mg/kg）、高硒菊花(1.02

2、mg/kg)三種富硒產(chǎn)品。在0-60gha－1Se有效硒肥濃度范圍內(nèi)，菊花中硒含量隨著硒肥施用量的增加而增加，并呈線性關(guān)系。
　　 硒對(duì)菊花對(duì)重金屬的富集作用有抑制作用，隨著噴施硒肥濃度的增加，檢測(cè)出Zn、Fe、Cu、Mn四種重金屬含量大幅度下降，再次驗(yàn)證了硒高效的保健作用。
　　 對(duì)可能威脅富硒菊花質(zhì)量安全的17項(xiàng)因素進(jìn)行分析，有15項(xiàng)指標(biāo)在最低限以下，并且多菌靈、甲拌磷、氧化樂果、甲基硫菌靈、辛硫磷、滴滴涕、溴氰菊酯