植物硒蛋白的研制及大豆硒蛋白的藥理研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、研究了亞硒酸鈉對不同品種小麥和大豆發(fā)芽率的影響.采用改變溫度與硒濃度相結(jié)合的方法,進(jìn)行了富硒大豆芽的培養(yǎng),該方法明顯提高了大豆芽的含硒量.經(jīng)測定,富硒麥芽的含硒量約為對照組的148倍,富硒大豆芽的含硒量也比對照組高110倍左右.兩者均有50﹪以上的硒存在于蛋白質(zhì)中,為有機(jī)硒.分別進(jìn)行了從富硒麥芽和富硒大豆芽提取硒蛋白的試驗(yàn).建立了以石油醚脫脂、等電點(diǎn)沉淀提取大豆硒蛋白新方法.采用鹽溶及透極法制備純度較高的硒大豆球蛋白和白蛋白.開展了大豆

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