葡萄酒中白藜蘆醇及其糖苷異構(gòu)體的HPLC方法發(fā)展.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、白藜蘆醇及其糖苷異構(gòu)體對葡萄酒口感和品質(zhì)有著重要影響,探索一種操作簡便、準確的測試方法一直是葡萄酒分析、評級領(lǐng)域的熱點研究。
　　 建立了一種直接進樣HPLC同時測定葡萄酒中4種多酚類化合物的方法?？疾炝肆鲃酉嘟M成、溶劑強度、體系pH等因素對標準品及葡萄酒樣品分離效果的影響。采用常規(guī)液相色譜系統(tǒng),通用型C18色譜柱,乙腈/水溶液梯度洗脫。該方法操作簡便、快速,適用于一般葡萄酒樣品的初步測試。
　　 發(fā)展了一種SPE-HP

2、LC-DAD法,用于測定葡萄酒樣品中白藜蘆醇及其糖苷異構(gòu)體。進一步探討了樣品的固相萃取前處理條件,并結(jié)合DAD光譜輔助定性及多波長同時輸出功能,優(yōu)化了色譜分析方法。目標物加標回收率為81.38％～115.39%,RSD值為1.19%～2.75%(n=7),樣品檢出限0.68～1.32μg/L(S/N>3)。
　　 采用發(fā)展的SPE-HPLC-DAD方法,對葡萄酒中4種目標化合物的含量、穩(wěn)定性和抗氧化能力做了考察。結(jié)果表明,反式異

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