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1、 本文主要對(duì)黃鱔超氧化物歧化酶進(jìn)行分離純化與性質(zhì)進(jìn)行研究，以及一些修飾劑對(duì)酶活性的影響，為黃鱔SOD的開(kāi)發(fā)利用奠定基礎(chǔ)，通過(guò)敏感性試驗(yàn)，再通過(guò)SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳測(cè)得黃鱔肝臟SOD的亞基分子量為16500D。等電聚焦電泳測(cè)得黃鱔肝臟SOD的等電點(diǎn)為7.15，結(jié)果表明，黃鱔SOD具有很高的熱穩(wěn)定性，同時(shí)，有廣泛的pH范圍，對(duì)酸堿穩(wěn)定。但抗胃蛋白酶破壞能力較弱。就金屬離子對(duì)酶活性的影響來(lái)說(shuō)，Ca2+、Mg2+和Ba2+隨著濃度的增加
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