團頭魴魚種階段脂肪(能量)蛋白比和脂肪需要量的研究.pdf

1、以團頭魴(Megalobrama amblycephala)為研究對象，配制不同的脂肪（能量）蛋白比和脂肪水平的飼料，經(jīng)過51天室內(nèi)養(yǎng)殖試驗，探討團頭魴魚種階段脂肪（能量）蛋白比和脂肪的需要量。
　　 試驗一：團頭魴魚種階段脂肪需要量的研究
　　 選用均重為6.89g的團頭魴約360尾，隨機分為6組，每組3個重復，分別投喂脂肪添加水平為2.7％、4.1%、5.6%、7%、8.4%、9.9%的飼料，飼養(yǎng)時間為51天。結(jié)果表

2、明：以增重率、體重特定生長率、飼料系數(shù)、蛋白質(zhì)效率、蛋白質(zhì)沉積率進行回歸分析，WG、SGR、FCR、PER和PDR達到最佳值時脂肪水平分別為3.60%、3.61%、3.72%、4.39%和4.71%；各試驗組的肥滿度、肝體比都無顯著差異(P＞0.05)，而內(nèi)臟指數(shù)有顯著差異，9.9%組與2.7%、4.1%組差異顯著(P＜0.05)，與其它各組差異不顯著（P＞0.05）；各試驗組的團頭魴魚體成分無顯著差異(P＞0.05)；各試驗組團頭魴血

3、清的ALT、AST/ALT、總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、總SOD以及腸道的丙二醛都無顯著差異（P＞0.05），而脂肪水平為9.9%組的血糖含量最低，顯著低于其它各組(P＜0.05)，各試驗組血清AST和肝臟MDA含量有顯著差異，脂肪水平為7%組與2.7%組和4.1%組有顯著差異（P＜0.05），與8.4%組、9.9%組差異不顯著(P＞0.05)；團頭魴肌肉和飼料的脂肪酸的相關(guān)系數(shù)較大，C18∶1n-9是團頭魴肌肉和肝

4、胰臟中主要的不飽和脂肪酸；魚體對飼料脂肪酸具備一定的轉(zhuǎn)化能力，主要表現(xiàn)為n-3系列、n-6系列在系列內(nèi)部存在轉(zhuǎn)化；脂肪水平為2.7%、4.1％試驗組的細胞核形態(tài)基本一致而且處于正常狀態(tài)，其它各組隨著脂肪水平的升高，脂肪蓄積量進一步增大。綜上所述，建議團頭魴魚種階段適宜的脂肪水平為3.60%～4.71%。
　　 試驗二：團頭魴魚種階段脂肪（能量）蛋白比需要量的研究
　　 選用均重為6.89g的團頭魴約360尾，隨機分為6組

5、，每組3個重復，以酪蛋白、明膠和秘魯魚粉為蛋白源，以豆油為脂肪源，共配制6個蛋白水平(36%、34%、32%、30%、28%、26%)，脂肪蛋白比分別為0.08、0.12、0.18、0.23、0.3、0.38，對團頭魴魚種適宜脂肪蛋白比進行研究，飼養(yǎng)時間為51天。試驗結(jié)果顯示：以增重率、體重特定生長率、飼料系數(shù)、蛋白質(zhì)效率、蛋白質(zhì)沉積率和能量保留值進行回歸分析，WG、SGR、FCR、PER、PDR和ERR達到最佳值時脂肪蛋白比分別為0.

6、17、0.17、0.17、0.26、0.31、0.22;各試驗組的肥滿度、內(nèi)臟指數(shù)、肝體指數(shù)有顯著差異(P＜0.05），其中脂肪蛋白比為0.38(蛋白為26%)組的肥滿度、內(nèi)臟指數(shù)和肝體指數(shù)最高；各試驗組體成分除全魚粗脂肪含量外，其它都無顯著差異(P＞0.05）；各試驗組的血清的AST、ALT、AST/ALT、葡萄糖、總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、總SOD以及腸道的丙二醛都無顯著差異（P＞0.05），肝臟丙二醛隨著脂肪

7、蛋白比的提高有上升的趨勢，其中脂肪蛋白比為0.3組與0.08組、0.12組、0.18組、0.23組差異顯著(P<0.05)，與0.38組差異不顯著（P＞0.05）；各試驗飼料與其相對應(yīng)試驗組的團頭魴肌肉的必需氨基酸相關(guān)系數(shù)均在0.92～0.96之間，且無顯著差異（P＞0.05）；脂肪蛋白比為0.3時，肝胰臟細胞開始凋亡，膽管淤積。結(jié)合上述結(jié)論建議團頭魴魚種階段適宜的脂肪蛋白比含量為0.17～0.26(脂肪含量為5.56%～7.70%，蛋