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1、枇杷(EriobotryajaponicaLindl.)是我國(guó)亞熱帶地區(qū)的珍稀特產(chǎn)水果，其色澤鮮艷、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特。近幾年來(lái)枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，無(wú)論是栽培面積還是產(chǎn)量都呈逐年遞增的趨勢(shì)，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭。但由于枇杷果實(shí)成熟于高溫高濕的季節(jié)，采后易發(fā)生失水萎蔫、變色、風(fēng)味變淡、冷害等現(xiàn)象，其耐貯性和抗病性降低，是一種很難長(zhǎng)期貯藏的高附加值水果。長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)枇杷的采后生理特性、衰老特性、冷害生理等缺乏系統(tǒng)的基礎(chǔ)研究，從而導(dǎo)致其貯藏保鮮技
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