蒼耳葉提取物與生物抑菌劑抑制蘋果主要腐爛菌的研究.pdf

1、水果采后常采用化學抑菌劑控制腐敗菌，但對人體健康和環(huán)境卻存在潛在的危害。因此，開發(fā)綠色高效的天然抑菌劑對于水果采后保鮮具有重要的實踐意義。本研究的目的是評價幾種常見抑菌植物提取物的抑菌能力，分析其與生物抑菌劑的聯(lián)用效果，初步探究可能存在的協(xié)同機理，為拓展天然產(chǎn)物在水果防腐中的應(yīng)用提供理論參考。
　　 本文研究了金銀花莖、馬尾松針、油松針、銀杏葉、蒼耳葉、蒼耳子無水乙醇提取物的抗菌能力，發(fā)現(xiàn)蒼耳葉無水乙醇提取物表現(xiàn)出的抑菌能力最強

2、。測定了蒼耳葉無水乙醇提取物和3種生物抑菌劑對不同微生物的MIC值，據(jù)此計算了它們兩兩聯(lián)用時的FIC值。發(fā)現(xiàn)聯(lián)用組對不同菌株表現(xiàn)出協(xié)同或者加成效果，其中Natamycin與蒼耳葉無水乙醇提取物聯(lián)用后，對擴展青霉協(xié)同作用較強FIC值為0.375。
　　 為初步探究Natamycin與蒼耳葉無水乙醇提取物的協(xié)同機理，測定了兩者聯(lián)用前后對擴展青霉細胞膜、壁的影響。通過蛋白質(zhì)、可溶性還原糖的滲漏和細胞膜相對滲透率，分析后發(fā)現(xiàn)聯(lián)用比單用可

3、顯著增加膜的通透性，同時還測定了對擴展青霉細胞膜中麥角甾醇合成及ATPase酶活力的影響，但聯(lián)用與Natamycin單用之間差異不顯著。
　　 在蘋果損傷接種擴展青霉實驗中，應(yīng)用亞MIC濃度的Natamycin與蒼耳葉無水乙醇提取物及兩者聯(lián)用處理后，對擴展青霉腐爛的抑制率，其中Natamycin單用和聯(lián)用組表現(xiàn)出對病斑較好的抑制，且具有濃度效應(yīng)；當聯(lián)用組抑制率大于75％左右時CI<1，表現(xiàn)出一定協(xié)同效應(yīng)；測定了蘋果中，與誘導抗病