無(wú)花果葉提取物的制備及其抑菌效果研究.pdf

1、無(wú)花果葉中含有很多活性成分（補(bǔ)骨脂素、香檸檬內(nèi)酯、黃酮、苯甲醛等），在抗癌、護(hù)肝、降血糖、抑菌等方面發(fā)揮著重要作用。補(bǔ)骨脂素屬于呋喃香豆素，為無(wú)花果葉中重要活性成分之一，其良好的抑菌性能已經(jīng)引起研究者的重視和認(rèn)可。因此對(duì)無(wú)花果葉的活性成分及其性能進(jìn)行研究，有利于實(shí)現(xiàn)資源利用的最大化，有利于更充分發(fā)揮無(wú)花果這一栽培植物的價(jià)值。本文綜述了當(dāng)前無(wú)花果葉的研究概況，從提取方法、工藝優(yōu)化、樣品純化、抑菌及水果保鮮等方面進(jìn)行了研究。
　　本研

2、究主要內(nèi)容包括：⑴在提取方法選擇上，通過(guò)對(duì)比乙醇回流提取、超聲輔助提取、微波輔助提取三種方法相應(yīng)的補(bǔ)骨脂素含量（7.110 mg·g-1、8.805 mg·g-1、8.450 mg·g-1）、得率（0.711％、0.881%、0.845%），最終確定超聲輔助提取作為制備無(wú)花果葉提取物的實(shí)驗(yàn)方法。⑵補(bǔ)骨脂素提取物制備工藝優(yōu)化研究中，固定超聲波頻率（40KHz）、目數(shù)（100目），通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)確定在超聲提取時(shí)間35min、45min、55

3、min，料液比1:5、1:8、1:11，乙醇濃度70%、80%、90%，溶劑初始溫度40℃、50℃、60℃基礎(chǔ)上進(jìn)行四因素三水平的響應(yīng)面優(yōu)化實(shí)驗(yàn)。最終確定超聲提取補(bǔ)骨脂素的最佳工藝條件為：超聲頻率40kHz，無(wú)花果葉粉過(guò)100目篩，超聲提取時(shí)間55min，溶劑初始溫度60℃，料液比1:11，乙醇濃度76.6%。在此條件下得到的補(bǔ)骨脂素得率理論最大值為1.234%。經(jīng)3次實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，實(shí)測(cè)值1.182%，與理論值基本吻合。⑶在補(bǔ)骨脂素提取物純

4、化研究中，確定了D101型大孔吸附樹(shù)脂最佳吸附時(shí)間、吸附容量及洗脫溶媒最佳用量，在此基礎(chǔ)上樣品回收率達(dá)81.86%，通過(guò)高效液相色譜分析，純化后的補(bǔ)骨脂素樣品純度達(dá)到85.34%，已滿足后期活性實(shí)驗(yàn)的要求。⑷通過(guò)對(duì)不同時(shí)期無(wú)花果葉（威海青皮品種）中補(bǔ)骨脂素含量比較，發(fā)現(xiàn)秋季（9-11月份）無(wú)花果葉中補(bǔ)骨脂素含量要高于夏季。如果以提取無(wú)花果葉中補(bǔ)骨脂素為目的，建議10月份左右為宜，此時(shí)補(bǔ)骨脂素含量最高。⑸在補(bǔ)骨脂素提取物抑菌效果研究中，通

5、過(guò)測(cè)定補(bǔ)骨脂素提取物對(duì)金黃色葡萄球菌（StapHylococcus aureus，革蘭氏陽(yáng)性菌G+）、大腸桿菌（Escherichia coli，革蘭氏陰性菌G-）、釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）、黑曲霉（Aspergillus niger）的MIC值，考察濃度、時(shí)間等因素對(duì)菌株菌落總數(shù)的影響及抑菌圈實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)補(bǔ)骨脂素提取物具有較好的抑菌效果，尤其針對(duì) G+、G-菌和酵母菌。抑菌效果與其濃度和處理時(shí)間呈正相